Millesimes Et Vins

Edition du 05/02/2013

Bien acheter son vin, Guide du vin, Vins et Châteaux par Patrick Dussert-Gerber

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Château SAINT-MARTIN-des-CHAMPS
À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Situé au coeur du Languedoc à quelques kilomètres de la ...
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Château PLINCE
Une propriété qui se distingue par une longue allée qui aboutit à un parc entourant une très belle ...
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PROVENCE
Château de BERNE
Après sa reprise en 2009 par Ludovic de Beauséjour, le vignoble s'étend sur 118 ha sur un domaine ...
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BORDEAUX
Château de MALLE
Un vaste domaine de 200 ha. C'est Jacques de Malle qui fit construire ce magnifique château à ...
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VAL DE LOIRE
Domaine de VILLALIN
Culture raisonnée et vendanges manuelles pour ce vignoble de 8,5 ha.
Le Quincy cuvée Les ...
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> Patrick Dussert-Gerber met à l'honneur cette semaine


POL-ROGER

Excellence

POL-ROGER

Incontestablement à la tête des Premiers Grands Vins Classés.


Une très grande maison familiale champenoise (il en reste de moins en moins) qui a su traverser le temps sans se laisser prendre au jeu de la mode, et en s’offrant le luxe d’une régularité qualitative exemplaire. Pour mémoire, Pol-Roger obtient le certificat de fournisseur de Champagne “Royal Warrant” de Sa majesté la reine Élisabeth II. Cette distinction permet à Pol-Roger de faire figurer, selon des règles strictes, les armes royales de la cour d’Angleterre. Pol-Roger était le Champagne préféré de sir Winston Churchill qui qualifiait la maison Pol-Roger “The world’s most drinkable address”. C’est en son honneur que la maison a créé en 1984 la première cuvée de prestige Sir Winston Churchill millésimée 1975 en magnum. Grandissime Champagne cuvée Sir Winston Churchill 1999, avec cette complexité aromatique où se décèlent des nuances de citron, de brioche et d’abricot sec, de bouche très structurée et ample, très persistante, de belle structure, un grand et rare Champagne, d’une finale intense, parfait sur du caviar. Superbe Champagne Vintage 2002, 60% Pinot noir, 40% Chardonnay, de mousse abondante, alliant charpente et finesse, une cuvée très bien équilibrée, aux notes de brioche, ample et très persistante au palais, avec cette touche légèrement épicée en finale, un grand Champagne de repas et d’après-midi. Exceptionnelle cuvée de Réserve Rich de Pol-Roger (1/3 à parts égales des Pinot noir, Pinot meunier et Chardonnay), à mi-chemin entre sec et demi-sec, faiblement dosé (35g de sucre par litre), un Champagne généreux et charmeur, qui associe distinction et fermeté, de jolie mousse, très fruité, très classique, ample et charpenté, qui sent le pain grillé et l’amande, tout en persistance, d’une grande finale aromatique. Dans la lignée, cette cuvée Pure Brut, tout en fraîcheur d’arômes, avec ces notes d’agrumes et d’acacia, de mousse fine et très persistante, est un grand vin où se conjuguent saveur et distinction. La cuvée de Réserve Blanc de blancs 2000, dégage une mousse délicate, aux senteurs subtiles à dominante de fleurs blanches et d’abricot, un Champagne très fruité, très équilibré, généreux et harmonieux, très fin. Très beau Champagne Extra cuvée de Réserve, à la mousse fine et légère, aux arômes intenses, à dominante de noisette et d’abricot, une cuvée qui est très raffinée et savoureuse, de belle structure, un Champagne séducteur et parfumé, avec beaucoup de complexité d’arômes, d’une grande ampleur, idéal au cours d’un repas. Exceptionnel Champagne Extra cuvée de Réserve rosé 2002, de robe rose saumonée avec des reflets cuivrés, aux connotations de fruits frais (cassis, myrtille) et de pain brioché, de bouche intense avec une finale fraîche et délicate, toujours l’un des plus grands rosés champenois. Le brut Réserve est un Champagne au fruité complexe, généreux et rond, équilibré, de mousse très fine, tout en distinction mais puissant. Il y aussi ce rosé 2004, dans la veine du 2000, il est très fruité, très agréable à déguster au cours d’un repas, d’une délicatesse extrême, très persistant au nez comme en bouche, très parfumé (rose, fraise, amande...), d’une grande fraîcheur, un Champagne corsé mais d’une très grande finesse.

   

POL-ROGER

Patrice Noyelle et Hubert de Billy
1, rue Henri Delarge - BP 199
51200 Épernay
Téléphone : 03 26 59 58 00
Télécopie : 03 26 55 25 70
Email : polroger@polroger.fr




> Le palmares des vins

CLASSEMENT COTES-DE-BORDEAUX
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IMPORTANT : pour mieux comprendre les Classements
Accédez directement aux commentaires de dégustation en cliquant sur le nom (en rouge)

PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS

COTES-DE-BOURG
CLOS DU NOTAIRE
LA CROIX-DAVIDS
CROUTE-CHARLUS
MOULIN VIEUX
COLBERT
HAUT-MOUSSEAU
TOUR DE COLIN
GRAND-MAISON
GRISSAC
HAUT-MACO
LAMBLIN
L'HOSPITAL
PUY D'AMOUR
PREMIERES-COTES
DE-BORDEAUX
BRETHOUS
GENISSON
JUGE
RICAUD
BAVOLIER
CAILLAVET
PAYRE
ANNICHE
MALLIÉ CHANTE L'OISEAU
COURTADE-DUBUC
SAINT-AMAND
COTES-DE-CASTILLON
PUYFROMAGE (Francs)
ARTHUS
HAUT-BEYNAT
PREMIERES-COTES
DE-BLAYE
BERTHENON
HAUT-BOURCIER
LARRAT
PONT LES MOINES
VALENTIN
BOTTE
Les GRAVES
GRAVES D'ARDONNEAU
HAIE
LAGARDE
PETIT BOYER


DEUXIEMES GRANDS VINS CLASSÉS

COTES-DE-BOURG
REYNAUD*
(MONTEBERIOT)
PLAISANCE
TOURS SEGUY
LA TUILIÈRE
LE BREUIL
VIAUD
PREMIERES-COTES
DE-BORDEAUX

CARIGNAN*
(LAMOTHE de HAUX)
MELIN
FARIZEAU
(GRIMONT)
(BARREYRE)
LA CROIX BOUEY
FRACHET
MAZETIER
COTES-DE-CASTILLON
BEL-AIR
CASTEGENS*
(CLOS VIEUX ROCHERS)
CHAINCHON
FILLIOL
PUY-GARANCE
PREMIERES-COTES
DE-BLAYE


ABBAYE*
BOIS VERT*
BELLEVUE-GAZIN
BERGERE-BRIMAUD
GIGOTERIE
HAUT-BACON
HAUT-COLOMBIER
(PETITS-ARNAUDS)
TROISIEMES GRANDS VINS CLASSÉS

COTES-DE-BOURG
(LES HEAUMES)
(MONTAIGUT)
PREMIERES-COTES
DE-BORDEAUX

JOURDAN
(MONTGAILLARD)
PENEAU
(PIC*)
CAVE QUINSAC
COTES-DE-CASTILLON
PREMIERES-COTES
DE-BLAYE


BOURDILLOT
(LES CHAUMES)
(GRAND-BARRAIL)
LARDIÈRE

IMPORTANT : pour mieux comprendre les Classements


> Nos coups de cœur de la semaine

Domaine DEREY Frères


Un vignoble de 19 ha en coteaux sur 5 communes, ce qui permet une diversité de terroirs. Le Marsannay Les Champs Perdrix 2009, au parfum de framboise et de sous-bois, est d'une grande finesse aromatique, de très bonne évolution, comme le Fixin Hervelets Premier Cru 2009, intense au nez comme en bouche, distingué, au bouquet complexe dominé par la fraise des bois. Goûtez le Gevrey-Chambertin 2009, de très bonne évolution comme le Marsannay Les Vignes Marie 2009, avec ces arômes de groseille, de violette et de musc, un vin riche, ample, soyeux. Le Marsannay rosé est très agréable, de teinte soutenue, rond, fruité, parfait sur des gougères ou les charcuteries gourmandes de la région. Joli Bourgogne Aligoté, fin mais ample, très réussi.


1, rue Jules Ferry
21160 Couchey
Téléphone :03 80 51 19 41
Email : derey-freres@wanadoo.fr
Site personnel : www.dereyf.com

R.H. COUTIER


C'est la quatrième génération qui exploite ce domaine familial de 8,5 ha. Excellent Champagne cuvée Henri III 2002, de belle couleur, frais et fleuri, très équilibré, où dominent les fruits mûrs et les petits fruits secs, alliant rondeur et persistance au palais, de mousse abondante, classique et séduisant. Le 2004 (75% Pinot noir et 25% Chardonnay), charpenté et complet, de jolie robe dorée, exprime un bel équilibre aromatique (fruits mûrs). Le brut Vintage (65% Pinot noir et 35% Chardonnay), vieilli en crayères, est bien parfumé, au nez subtil et persistant (fruits frais, amande), riche et rond, très fin. Goûtez aussi le Brut Tradition (75% Pinot noir et 25% Chardonnay, récolte 2007), une cuvée à la mousse légère et intense, de bouche puissante et persistante, riche en arômes (fruits frais, tilleul...), équilibrée, harmonieuse.

René et Nathalie Coutier
7, rue Henri-III
51150 Ambonnay
Téléphone :03 26 57 02 55
Télécopie :03 26 57 59 58
Email : champagne.coutier@wanadoo.fr

Vignobles GASSIES-GAUTEY


Au sommet. Les vignobles Gassies-Gautey sont l'œuvre familiale de plusieurs générations de viticulteurs, pionniers parmi tant d'autres de ce terroir de l'Entre-Deux-Mers. L'ensemble du vignoble s'étale sur la rive gauche de la Dordogne, réparti en zone de coteaux argilo-calcaires et de plateaux de même nature, et contigüe au fleuve d'une plaine au sol siliceux avec en fond les filons de grave de la Dordogne qui se prolongent dans le sous-sol. “Le 2011 est un millésime très satisfaisant, nous précise Michel Gautey. Peu de traitements en culture, une vendange avec un temps très agréable et des rendements tout-à-fait normaux. Il faut dire que dans nos vignes la densité de pied à l'hectare et la taille font que nous sommes toujours dans de bons rendements, même dans les années dites difficiles. Les raisins étaient bien mûrs et de belle qualité. Ce millésime donne des vins bien colorés, charpentés et fruités qui seront très agréables à boire, avec des degrés moindre qu'en 2010, mais le 2011 est un millésime qui lui ressemble, peut-être en un peu plus fruité, un millésime de garde.” On patiente avec ce très beau Bordeaux rouge cuvée Passion 2009, 80% Merlot, 10% Cabernet franc, 5% Cabernet-Sauvignon, 5% Malbec, de belle robe pourpre, un vin généreux, dense, à dominante de petits fruits noirs et de musc, qui marie élégamment une finesse tannique à une rondeur persistante, d'excellente garde. Le 2006 se goûte actuellement très bien, à dominante de pruneau, un vin très savoureux, ample en bouche grâce à des tanins soyeux, avec des nuances de cerise noire et d'humus, de belle évolution. Excellent Bordeaux rouge Château du Masson 2009, charnu, avec des arômes de sous-bois et de groseille, riche et persistant en bouche, gras, aux tanins mûrs et savoureux. Le Bordeaux rosé Fleur du Mayne est toujours l'un des meilleurs de l'appellation, avec un nez complexe où la mûre s'associe à la framboise, une bouche intense et raffinée à la fois, parfait sur les charcuteries comme sur un soufflé au fromage.

Michel et Françoise Gautey
Le Masson
33420 Moulon
Téléphone :05 57 84 52 44
Télécopie :05 57 74 98 63
Email : vignobles.gassies.gautey@wanadoo.fr
Site : www.vinsdusiecle.com/chateaudumasson

CHATEAU FORTIA


Authenticité, grande tradition familiale, terroir exceptionnel. Ici, au cœur de l’appellation de Châteauneuf-du-Pape, le Baron Pierre Le Roy de Boiseaumarié a toujours été la référence de l’appellation. Ses descendants s’attachent à respecter son œuvre en élevant de grands vins racés. Le Domaine produit des vins blancs et des vins rouges. Les vins blancs sont issus des cépages Clairette, Roussane et Grenache blanc. D’une couleur or pâle avec des reflets verts, ils sont secs et possèdent en bouche une fine saveur minérale avec un arôme discret de fleur. Le millésime disponible est le 2004. Les vins rouges sont élaborés à partir de trois cépages. Le Grenache domine généralement, et se mêle à la Syrah et au Mourvèdre dans des assemblages qui synergisent leurs potentiels respectifs. Les proportions varient en fonction des caractéristiques des produits vendangés. Château Fortia se distingue par des vins d’une très belle couleur soutenue et profonde, souvent frangée de violet. Beaucoup de richesse, d’arômes persistants et complexes rappelant la prune et divers fruits rouges. Les vins sont amples en bouche, bénéficiant d’une belle longueur suave et onctueuse. Vous pouvez actuellement vous procurer les millésimes 2009, 2010 et 2011, et des vins de garde superbes présentés en magnums.

Gérant : Pierre Pastre
BP 13
84231 Châteauneuf-du-Pape
Téléphone :04 90 83 72 25
Télécopie :04 90 83 51 03
Email : chateaufortia@vinsdusiecle.com
Site : chateaufortia
Site personnel : www.chateau-fortia.com


> Nos dégustations de la semaine

Château de PLAISANCE


Ici, on est vigneron de père en fils depuis cinq générations. Henry Rochais père de l'actuel vigneron, a acquis cette propriété en 1960. Le vignoble compte aujourd'hui 28 ha, suivant les méthodes de culture naturelle en agriculture biologique. Ici l'agriculture en biodynamie est un art de vivre. Elle n'est appliquée que par un très petit pourcentage d'agriculteurs (en France, ils n'étaient que 6% en 2003). Un de ses principes de base est la gestion autosuffisante. Elle se caractérise également par une culture en total accord avec la nature. Le travail de la terre est notamment adapté aux saisons, alors que l'enrichissement à l'aide d'éléments extérieurs est réduit à sa plus simple expression. Tout cela donne ce très savoureux Chaumes Les Zerzilles 2011, vendange manuelle issue de plusieurs tries, vinification totale en barriques, avec ces notes subtiles où s'entremêlent les fruits blancs mûrs, le pain grillé et les fleurs, de bouche fraîche, encore très jeune, naturellement. Le Quarts de Chaume 2011 est l'une des plus jolies bouteilles dégustées cette année dans l'appellation, un vin très parfumé (rose, musc, amande grillée...), frais et onctueux à la fois, gras, délicat, très équilibré, de bouche pleine, un vin de très belle évolution. Beau Savennières Le Clos 2011, vinification 11 à 12 mois en barriques (barriques de 2 à 5 ans), très classique, de belle robe, au nez de fleurs et de fruits secs, tout en harmonie. Excellent Anjou-Villages Clos de l'Étang 2011, 70% de Cabernet-Sauvignon le reste en Cabernet franc, corsé, au nez subtil marqué par des nuances persistantes de cassis et d'épices. L'Anjou-Villages La Croix Pistolle 2011, macération longue en cuves thermo-régulées, le jus de goutte fini sa fermentation en cuves thermo-régulées et le jus de presse en barriques pendant 10 mois environ (barriques de 2 à 7 ans maximum), est un vin riche au nez dominé par des arômes persistants de fumé, d'humus et de cerise noire, de bouche ample. C'est bien, c'est bon et l'on n'hésite donc pas.
Patricia et Guy Rochais

49190 Rochefort-sur-Loire
Tél. : 02 41 78 33 01 et 06 08 98 36 66
Fax : 02 41 78 67 52
Email : info@chateaudeplaisance.com
www.chateaudeplaisance.com

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Château GROS CAILLOU


Implantée depuis prés de six générations sur la commune de Saint-Sulpice de Faleyrens au lieu dit Gros Caillou (on retrouve des actes notariés datant de 1804), la famille Dupuy a su faire prospérer la propriété pour atteindre prés de 12,5 ha. Ici, on a pour philosophie : "le respect de l'équilibre alcool, acidité. Nos vins sont produits sur des couches de graves où le mariage cépage (Merlot, Cabernet Franc) sol se fait dans un commun et inséparable accord. La passion, le sérieux et le soin apportés à notre production permettent d'assurer le maintien de la qualité dans le respect de la tradition." C'est bien, et cela explique ce Saint-Émilion GC 2009 (95% Merlot), aux notes de cassis mûr, d'épices et de fumé, très bien élevé, riche et savoureux en bouche, concentré, parfumé, d'excellente évolution. Le 2008, d'un beau rouge profond, est dense, riche en arômes comme en charpente, aux tanins fins, un vin qui associe structure et distinction. Excellent 2007, au bouquet subtil et intense à la fois, aux connotations de sous-bois et de cassis mûr, de bouche fondue, aux tanins enveloppés. L'Excellence du Château Gros Caillou 2009 (100% Merlot, 25 hl/ha, élevé 12 mois en barriques neuves), au nez complexe où dominent les fruits cuits et la vanille, harmonieux, gras, opulent, de bonne évolution. Goûtez encore le Saint-Émilion Château Moulin de Cantelaube 2009 (85% Merlot et 15% Cabernet Franc), pas d'élevage en barriques, de couleur rubis, de bouche classique, de charpente soutenue, ferme et persistant, riche et parfumé, avec ses tanins ronds et mûrs. Les prix sont très sages. Aucune hésitation, donc.
Scea Vignobles Dupuy

33330 Saint-Sulpice-de-Faleyrens
Tél. : 05 57 24 74 91 et 06 20 54 51 88
Fax : 05 57 74 40 98
Email : vignobles.dupuy@orange.fr
www.chateau-gros-caillou.com

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Domaine BROCOURT


Un domaine de 22 ha répartit sur cinq communes. Un seul cépage le Cabernet franc. Le Chinon rouge les Coteaux 2010, assemblage de vignes Cabernet franc, sur terroirs argilo-calcaire et argilo-siliceux, est de belle couleur rubis profond, avec des nuances complexes de prune et de fraise, alliant matières tanniques et finesse, un vin de bonne garde. Excellent Chinon Vieilles vignes 2009, Liger d'Argent Angers 2012, issu de vignes de 45 à 80 ans, élevé 16 mois en fûts de chêne, aux tanins fermes, un vin qui allie puissance et souplesse, complet et très parfumé comme le Chinon rosé 2011, médaille d'Or au concours des vignerons Indépendants Paris 2012, de robe très brillante, aux nuances de pêche et de lis, de bouche fraîche, ample et fine, avec une finale légèrement poivrée. Toujours en confiance.
Earl Brocourt
3, chemin des Caves
37500 Rivière
Tél. : 02 47 93 34 49 et 06 23 12 58 46
Fax : 02 47 93 97 40
Email : philippe.brocourt@gmail.com
www.domaine-brocourt-chinon.fr

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