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Bien acheter son vin, Guide du vin, Vins et Châteaux

Edition du 12/10/2010

 

LE TOP VIGNERONS BOURGOGNE

Le vin, c’est bien, mais celui qui l’élève, c’est tout aussi bien. Pour moi, en effet, depuis 30 ans, la typicité d’un vin, ce n’est rien d’autre que l’association d’un sol, d’un micro-climat, d’une plante et d’un homme. Ma nature me poussant à soutenir les hommes et les femmes qui partagent les mêmes valeurs, je suis toujours, aujourd’hui comme hier, passionné par ce “Sang de la Terre et du Ciel”, cette entité à part entière qui associe l’inné et l’acquit, le talent et la passion, l’homme et la science, le matériel et l’irrationnel, le plaisir et la mesure (si l’on a soif, on boit autre chose)... s’attachant à respecter à la fois une culture et une éthique. Il ne s’agit donc pas seulement de faire du bon vin, ce que tout le monde peut faire, mais surtout ... Lire la suite

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Satisfecits

Laurent Camus (Cave du Connaisseur)
Famille Capron-Charcousset
Jean-Jacques Girard
Jean-Pierre Guillemot
Stéphane Magnien
Bastien Margaret (Henri Richard)
Alain Patriarche

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Les Prix d'Honneur, les Prix d'Excellence, les Lauréats, les Espoirs


Patrick DUSSERT-GERBER MET A L'HONNEUR CETTE SEMAINE

 MAXIME BONTOUX, LA QUALIT AVANT TOUT

Excellence

Château GRAND LARTIGUE

Du Château Tourteau-Chollet, dans les Graves, au Château Ferrand Lartigue, en Saint-Emilion Grand Cru, Maxime Bontoux, gérant de Vitis Vintage, associe le dynamisme à une volonté d’excellence. “Tous nos efforts, nous dit-il, que ce soit notre démarche Terra vitis, les normes de traçabilité... ont pour seul but d’améliorer la qualité des vins pour que le consommateur ait confiance en nous. À Vitis Vintage, nous aimons les challenges…


L’histoire a commencé fin 2000 : nous souhaitions investir dans un vignoble et avons trouvé presque simultanément Tourteau-Chollet dans les Graves et Grand Lartigue, un Saint-Emilion Grand Cru, appellation prestigieuse. Nous avons relevé le défi de restaurer les vignes et les installations, cette démarche volontaire nous a séduit. Mais rapidement nous avons réalisé l’ampleur de la tâche : la première année, il a fallu refaire un cuvier neuf et replanter des vignes sur les 5 hectares de Grand Lartigue, des frais qui n’étaient pas prévu et qui sont venus s’ajouter à la rénovation de l’outil de vinification de Tourteau-Chollet (thermorégulation, colonne de froid et chai à barriques). II nous a fallu tout mener de front ! En parallèle, nous avons pris la décision en 2002 d’entamer la démarche Terra Vitis pour les deux propriétés. Puis, en 2008, s’est présenté l’opportunité d’acheter la propriété voisine, Château Ferrand-Lartigue qui nous offre une diversité de terroirs très intéressante. Les vignes de Château Grand Lartigue, en effet, sont plantées sur des sables de l’ancien lit de la Dordogne, et celles de Ferrand Lartigue sur des sables limoneux. Il y a des parcelles sur les Graves de Saint-Sulpice-de-Faleyrens, à côté de Monbousquet, et une autre parcelle sur la côte de Saint-Emilion, une complémentarité de terroirs qui donnent beaucoup de personnalité aux vins. Nous avons réussi à mener la rénovation simultanée des trois vignobles. Vitis Vintage est très attaché à assurer parfaitement la succession en rénovant les installations, le vignoble et promouvoir la qualité des vins. Au total, nous avons un vignoble de 7 hectares en Saint-Emilion, c’est précieux en Grand Cru. J’ai découvert qu’il y avait des cépages anciens qui avaient disparus et j’aimerais peut-être en planter. Par exemple, la Carménère, une vraie “colonne vertébrale” du vin. Je souhaiterai retrouver l’authenticité, la personnalité du Saint-Emilion qui me fait rêver, le verre à la main... Au Château Touteau-Chollet nous sommes labellisés depuis 2004 Terra Vitis, Agriculture raisonnée, et nous avons entrepris la même démarche à Saint-Emilion pour que toutes les vignes du groupe Vitis Vintage soient dans cette démarche environnementale qui nous tient à cœur. Nous sommes pragmatique et voulons éviter l’apauvrissement ou l’érosion du vignoble. Nous sommes des “accoucheurs de la nature” : c’est elle qui nous livre les raisins, ensuite, à nous d’en prendre soin. À terme les produits polluants nuisent à la bonne santé des sols, des plantes et à fortiori à l’homme. Terra Vitis est une démarche collective ou la décision est volontaire avec un cahier des charges à suivre. Des précautions à prendre tant dans les vignes que dans les chais. Nous ne désherbons plus mais travaillons les sols, utilisons des produits pour la lutte raisonnée.... La Chambre d’Agriculture nous accompagne dans cette démarche et il est regrettable qu’à Bordeaux nous ne soyons pas assez nombreux à défendre ces valeurs et cette façon de travailler, ce n’est pas compliqué, il suffit de le vouloir. Nous développons au sein de Vitis Vintage une traçabilité intégrale, dans le monde du vin actuel c’est très important pour suivre le cheminement de la bouteille et que le consommateur en soit informé. Les vins en France sont naturellement bons et les organismes de gestion créés en 2008 vont participer à redorer l’image des vins français, à revaloriser ces terroirs magnifiques partout en France. Vitis Vintage s’appuie à 100% sur ces techniques de traçabilité, non par désir de remplir des imprimés mais par désir de valoriser un patrimoine. Il faut se rappeler, par exemple, que la région des Graves comportait 4/5 de Malbec avant le gel de 1956 au profit du Cabernet-Sauvignon. Sur un bon terroir de graves, je suis certain que réintroduire un bon Malbec avec les moyens techniques actuels devrait apporter une touche supplémentaire d’authenticité aux vins de Tourteau-Chollet. Nous sommes également très novateurs : Data Matrix est un pictogramme sur l’étiquette, qui permet, avec certains téléphones portables qui lisent le module via internet, d’avoir accès à la fiche technique du vin. Nous travaillons beaucoup avec les informaticiens à cette technique, cela nous permettra de “tracer” nos bouteilles en aval n’importe où dans le monde. En terme de distribution, ce sera un progrès important au service de la qualité. Cette réglementation que nous nous imposons peut paraître contraignante mais dans une logique de qualité c’est avant tout de mettre notre terroir en avant, de nous défendre face à des vins étrangers de mauvaise qualité... car notre terroir en France est unique et il ne peut ni s’exporter ni se copier. Quand un consommateur ouvre une bouteille de vin c’est pour se faire plaisir, moi lorsque je le fait je n’attends qu’une chose c’est d’avoir de l’émotion. Les vins de Tourteau-Chollet de 2003, 2004, qui ont donc plus de 6 ans, tiennent très bien au vieillissement, ce sont des vins qui ont la structure, la tonicité, l’équilibre...” La qualité des vins Château Tourteau Graves rouge (55% Cabernet Sauvignon, 42% Merlot 3% Petit Verdot). Couleur grenat brillante aux reflets violacés. Le vin est équilibré, charnu, aux arômes puissants de fruits mûrs et d’épices. Beaucoup de fraîcheur et d’amplitude en bouche avec une finale veloutée mais puissante à la fois, d’un beau potentiel d’évolution. Château Chollet Graves rouge (45% Merlot et 55% Cabernet-Sauvignon). Magnifique couleur rouge grenat. Arômes bien présents de cassis. Le fruité s’équilibre avec le charnu. Un vin d’une belle fraîcheur, avec du croquant, soyeux et souple avec de la rondeur. Château Tourteau-Chollet Graves rouge (55% Cabernet-Sauvignon et 45% Merlot). D’une belle couleur cerise noire, le bouquet est intense, arômes de baies rouges soulignées par des notes de cèdre. Un vin généreux, élégant, charnu aux arômes persistants de fruits murs, un vin complet et complexe, intense et persistant. Château Tourteau Graves Blanc (80% Sauvignon Blanc et 20% Sémillon). Un grand vin de Graves à la couleur intense, fin et élégant, vinifié en barriques. Belle fraîcheur suave aux arômes d’agrumes, de miel, de pêche blanche avec des notes de pain d’épices. Belle attaque fraîche pour ce vin équilibré à la fois puissant et charnu avec de la finesse. Château Tourteau Graves Blanc (100% Sauvignon blanc). Couleur or aux reflets verts. On est tout-de-suite séduit par sa typicité particulière. Arômes de pêche associés à des notes vanillées, des senteurs d’agrumes, cela donne un vin raffiné, d’une grande fraîcheur séductrice. Château Grand Lartigue Saint-Emilion Grand Cru (65% Merlot, 35 % Cabernet franc, élevage en barriques, dont 30% bois neuf, durant 18 mois). Le vin est d’une belle couleur profonde. Arômes séduisants de griottes, d’épices avec des notes torréfiées. Harmonieux et ample en bouche, d’une belle finale veloutée. Les tanins fins et serrés lui donnent un beau potentiel de garde. Château Ferrand Lartigue Saint-Emilion Grand Cru (80% Merlot et 20% Cabernet franc, âge des vignes : 30 ans). Très belle couleur rouge soutenu pour ce vin ample et soyeux en bouche avec une très belle matière. Arômes flatteurs de fruits noirs, de réglisse. Les tanins dûs à l’élevage (30% en fûts neufs de chêne français) sont parfaitement fondus. Très belle persistance pour ce vin qui affiche une belle personnalité alliée à beaucoup de finesse et d’élégance.

   

MAXIME BONTOUX, LA QUALIT AVANT TOUT


Maxime Bontoux
Lieu dit Lartigue
33330 Saint-Émilion
Téléphone : 05 56 67 78 02
Télécopie : 05 56 08 01 89
Email : grandlartigue@vitisvintage.com


NOS COUPS DE CŒUR DE LA SEMAINE
 

Château de PANIGON

Belle place dans le Classement avec ce Médoc Cru Bourgeois 2008, encore fermé bien sûr, corsé, intense en couleur comme en arômes, qui fleure bon les fruits mûrs et la réglisse, finement tannique, un vin comme on les aime, d'une belle persistance aromatique. Le 2007, de très bonne bouche, est bien charnu, aux tanins harmonieux, avec des nuances de fruits surmûris et d'épices, de belle couleur cerise noire, riche et velouté au palais avec de la personnalité, très réussi. Excellent 2006, à l'expression aromatique très prononcée (prune cuite, griotte) alliant finesse et structure, de bouche pleine, aux tanins bien fermes, de belle matière, dense en finale. Beau 2005, au nez subtil et intense à la fois, un vin corsé et persistant, avec ces notes de pruneau et de sous-bois, coloré, qui allie finesse et structure, aux tanins soyeux, de bouche succulente, de garde. Très agréable Rosé de Panigon cuvée Valombreuse 2008, au bouquet gourmand, frais, rond et léger, qui a bien mérité sa médaille d'Argent au Mondial du Rosé 2009.

Georges Dadda

33340 Civrac-en-Médoc
Téléphone :05 56 41 37 00
Télécopie :05 56 41 37 00
Email : dwl.france@orange.fr
 

Château PIQUE-PERLOU

Toujours très bien classé, et c'est bien mérité. Domaine de 30 ha où l'on pratique des vendanges manuelles. Beau Minervois Pique-Perlou La Sellerie 2007, charnu, de belle robe soutenue, ample en bouche, au nez légèrement épicé, avec des notes de groseille et de cassis, aux tanins fondus mais structurés à la fois, de belle évolution. Le Minervois 2006 est aux senteurs de fruits rouges mûrs (griotte, framboise), de cuir et d'épices, mêlant distinction et richesse, d'évolution prometteuse. Excellent blanc 2008, à dominante de fleurs blanches et d'amande, d'une belle persistance en bouche avec des connotations de pomme mûre, associant élégance et structure, un vin régulièrement séduisant, tout en finesse.

Véronique et Serge Serris

11200 Roubia
Téléphone :04 68 43 22 46
Télécopie :04 68 43 22 46
Email : chateau.pique-perlou@wanadoo.fr
 

Château PENIN

Superbe Bordeaux Supérieur Grande Sélection 2007, médaille d'Or au Concours général agricole à Paris, très bien élevé, de belle couleur, ample et bouqueté, corsé, aux tanins enrobés, harmonieux, de très bonne évolution. Excellent Bordeaux Supérieur rouge Les Cailloux 2007, bien charpenté, de robe foncée, parfumé, avec des senteurs de sous-bois et de griotte, aux tanins fermes et ronds à la fois, fondu, d'une jolie concentration en bouche mais également tout en finesse. Joli Bordeaux rosé 2009, de jolie teinte soutenue, à la fois souple et friand, avec cette touche épicée persistante, d'une belle finesse aromatique, souple et sec à la fois, bien équilibré, une belle expression de ce millésime. Goûtez le Château Penin Clairet 2008, plus rond, ample et gourmand et cette nouvelle cuvée Château Penin Nature, un vin vinifié et conservé sans ajout de soufre, qui se boit légèrement frais et révèle des arômes de fruits rouges originels et puissants, d'une structure tannique soyeuse, parfait sur les cuisines estivales.

Patrick Carteyron
39, impasse de Couponne
33420 Génissac
Téléphone :05 57 24 46 98 et 06 07 43 15 74
Télécopie :05 57 24 41 99
Email : vignoblescarteyron@wanadoo.fr
Site personnel : www.chateaupenin.com
 

CHAMPAGNE RENE RUTAT

Le travail de la vigne et du vin est une tradition familiale chez les Rutat : des arrières grands-parents tonneliers et des grands-parents vignerons ont donné le goût et la passion du vin à leur fils René. Le Champagne René Rutat naît ainsi au début des années 1960 avec le statut de "Propriétaire-Récoltant". Et c'est à partir de 1985 que Michel reprend à son tour la Maison familiale aux côtés de son épouse Evelyne. Vignerons à Vertus depuis plusieurs générations, le Champagne René Rutat est aujourd'hui régulièrement reconnu et récompensé pour ses qualités, par les professionnels du Vin. Goûtez par exemple leur beau Champagne Blanc de blancs (étiquette grise), dense au nez comme en bouche, ample et persistant, d'une très belle expression, alliant élégance et charpente. Étonnant demi sec, très fin, onctueux et frais à la fois, très agréable en bouche avec cette pointe de miel et d'acacia, un Champagne à découvrir sur les desserts. Excellente cuvée Millésimée, riche en parfums, au nez de petits fruits mûrs, d'une belle finale en bouche, vraiment remarquable par son rapport qualité-prix-typicité, comme le brut Grande Réserve (étiquette rouge), très aromatique.

Michel Rutat
Avenue du Général de Gaulle
51130 Vertus
Téléphone :03 26 52 14 79
Télécopie :03 26 52 97 36
Email : renerutat@vinsdusiecle.com
Site : renerutat

A L'HONNEUR CETTE SEMAINE
MAXIME BONTOUX, LA QUALIT AVANT TOUT

NOS COUPS DE COEUR DE LA SEMAINE
Château de PANIGON
Château PIQUE-PERLOU
Château PENIN
CHAMPAGNE RENE RUTAT

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CLASSEMENT GRAVES
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PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS

CATEGORIE A
Priorité à la puissance
HAUT-BRION (PL) (b)
LA MISSION HAUT-BRION (PL)
HAUT-BAILLY (PL)
SMITH-HAUT-LAFITTE (PL) (b)
D'ARDENNES
GRAND BOS
GRANDMAISON (PL)
MALARTIC-LAGRAVIÈRE (PL) (b)
TOURTEAU-CHOLLET (b)
CATEGORIE B
Priorité à l'élégance
CHEVALIER (PL) (b)
CARBONNIEUX (PL) (b)
LATOUR-MARTILLAC (PL) (b)
BROWN (PL) (b)
CHANTEGRIVE (b)
LUCHEY-HALDE (PL)
DE MAUVES (b)
RAHOUL
SEGUIN (PL)
SOLITUDE (PL)
LE TUQUET (b)



DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

CATEGORIE A
Priorité à la puissance
(FIEUZAL (PL))
HAUT-CALENS
HAUT-LAGRANGE (PL)
HAUT-PLANTADE (PL)
MIREBEAU (PL)
PICQUE-CAILLOU (PL)
ROUGEMONT
SAINT-AGRÈVES
(GAZIN-ROCQUENCOURT (PL)*)
LAFARGUE (PL)
LE PAPE (PL)*
PEYREBLANQUES*
CALLAC
(MALLEPRAT (PL))
(TRIGANT (PL)*)
CATEGORIE B
Priorité à l'élégance
TOULOUZE (Graves de Vayres)*
D'ARRICAUD
BLANCHERIE
BRONDELLE (b)
PIRON
ROSE SARRON
SAINT-ROBERT
(BOUSCAUT (PL))
(COUHINS (PL))
GRAND ABORD*
SANSARIC
CAILLOUX DE VALGUY
CALENS*
GRAVIÈRES

TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

CATEGORIE A
Priorité à la puissance
ARGUIN
(CABANNIEUX)
MAGNEAU (b)*
LA MOURASSE*
(BEAUREGARD-DUCASSE*)
BEAUSITE*
(CAZEBONNE)
CATEGORIE B
Priorité à l'élégance
BICHON-CASSIGNOLS
(HAUT-SELVE)
QUEYRAT
(NAVARRO)
TOUR BICHEAU*
LE BOURDILLOT*
LES CLAUZOTS
(GAILLAT)

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