 |
|
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Millesimes Et Vins |
 |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Edition du 25/06/2013 | |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Bien acheter son vin, Guide du vin, Vins et Châteaux par Patrick Dussert-Gerber |
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
  |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
> Les références
> Patrick Dussert-Gerber met à l'honneur cette semaine
> Le palmares des vins
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
“Voilà huit ans que mes frères, mes sœurs et moi-même gérons, auprès de notre mère, la propriété, précise Marie-Hélène Lévêque. Nous commençons réellement à récolter les 
Sas des vignobles Lévèque
|
> Nos coups de cœur de la semaine
WIRTH & MICHEL Famille de tonneliers et de vignerons depuis plusieurs générations, dont le vignoble s'étend sur 4 ha. Leurs cuvées proviennent exclusivement de la récolte du domaine.
Très apprécié, ce Champagne cuvée des 3 cépages, assemblage de 50% Chardonnay, 33% Pinot meunier et 17% Pinot noir, qui allie distinction et structure, d'une belle complexité aromatique où l'on retrouve des notes franches de grillé, de brioche et de fruits frais, dense et distinguée à la fois. Le brut cuvée Blanche (95% Chardonnay et 5% Pinot meunier), bien expressif de son Chardonnay, au nez de fruits secs avec des notes florales persistantes, d'une jolie finesse en bouche, est une cuvée ample et parfumée, de mousse dense et persistante. Excellent brut Tradition, provenant à parts égales de Chardonnay et de Pinot meunier, où dominent des notes de pain grillé, de fruits jaunes et de tilleul, allie puissance et distinction, ample, d'une belle palette aromatique. Très joli Champagne brut rosé (95% Chardonnay, 5% de Pinot meunier et de Coteaux Champenois rouge dosé à 16% de volume), avec cette suavité en bouche caractéristique, de belle robe, au nez de petits fruits rouges, ferme, de mousse fine. Excellent Tradition demi-sec, où se décèlent des senteurs de citronnelle et d'abricot mûr.
Nathalie Michel 4, rue Paul Ganon 51530 Moussy Téléphone :03 26 54 24 77 et 06 48 32 35 15 Télécopie :03 26 54 24 77 Email : chris.mich@wanadoo.fr Site personnel : www.champagne-wirthetmichel.com |
Château la GRÂCE DIEU LES MENUTS
Propriété familiale depuis 6 générations, qui s'étend sur 16 ha entre les croupes graveleuses de Pomerol et le plateau calcaire de Saint-Émilion. Le vignoble est composé à 70% de Merlot, 25% de Cabernet franc et 5% de Cabernet-Sauvignon, avec des parcelles plus que cinquantenaires.
On y goûte ce Saint-Émilion GC 2010, coloré et très parfumé, d'une jolie concentration en bouche, aux notes de fruits rouges et de réglisse, charnu, aux tanins bien souples mais bien riches. Le 2009, riche en arômes, d'une belle structure avec beaucoup d'élégance, aux notes de fruits, de cannelle et d'humus, très équilibré au nez comme en bouche, est un vin qui mérite un peu de patience. Le Saint-Émilion GC cuvée Passion 2009 a un bouquet complexe où s'entremêlent des notes de cassis et de cannelle, harmonieux, un vin de couleur profonde aux reflets violacés, de belle matière. Le 2008 est de jolie robe grenat soutenu, est charpenté, intense, riche, très bien élevé, au nez de myrtille, de violette et d'épices, gras, associant puissance et finesse.
Vignobles Pilotte-Audier earl 33330 Saint-Émilion Téléphone :05 57 24 73 10 Télécopie :05 57 74 40 44 Email : chateau@lagracedieulesmenuts.com Site personnel : www.lagracedieulesmenuts.com |
Château VAISINERIE
La bâtisse fut construite en 1685 et dépendait du Château de Puisseguin. En 1718, elle prend son indépendance. Création des chais à cette époque. C'est en 2004 que la propriété est intégralement rénovée, s'équipant des dernières technologies d'élaboration des vins ainsi que d'un magnifique chai à barriques. Le vignoble compte 12 ha en production.
Un excellent Puisseguin-Saint-Émilion 2010, bien représentatif de ce millésime, intense, très parfumé, avec des notes de mûre et de griotte, un vin riche en couleur, qui allie distinction et structure, aux tanins présents, de bouche soyeuse et puissante à la fois. Le 2009, un vin gras, corsé, aux tanins puissants et mûrs, allie une belle structure tannique à une grande expression aromatique avec ce goût légèrement fumé, et une veloutée, d'excellente évolution. Le 2008, charnu comme il se doit, aux notes de petits fruits frais et d'humus, est tout en souplesse mais corsé. La cuvée Quercus 2009 est un vin puissant, de bouche ample, structurée, avec des tanins riches et veloutés à la fois, aux notes de mûre et de poivre, de garde. Belle chambre d'hôtes sur place.
Bernard Bessède 33570 Puisseguin Téléphone :05 57 43 43 82 et 06 08 89 06 58 Télécopie :05 57 43 01 89 Email : pauline.lacombe@chateauxenbordeaux.com Site personnel : www.chateau-vaisinerie.com |
SCEA DU DOMAINE DU CHATEAU CHARLES BLONDEAU-DANNE
Denis et Alexandra Blondeau-Danne mettent tout leur talent et leur passion dans l’élevage de leurs grands vins, associant la tradition rigoureuse de la grande Bourgogne à des vinifications soigneusement maîtrisées. Ils sont très attachés à la qualité de la matière première sans laquelle un grand vin ne peut s’exprimer et laissent vieillir les vins en fûts 2 hivers pour les blancs et 3 hivers pour les rouges afin que les arômes se fondent harmonieusement. Les vins sont remarquables, très typés, tout en charme et en finesse.
Pour s’en assurer, il y a ce Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru 2010, la plus petite parcelle des grands crus des Montrachets, les Criots, diminutif des Crais : terre blanche, dans un sol peu profond, qui donne un vin ample, onctueux, alliant nervosité et gras, où l’on trouve des notes de fleurs fraîches et de noisette, avec beaucoup de moelleux et de persistance, typé. Le 2009 est un grand vin au nez superbe (fleurs, noisette, fougère), d’une finale bien persistante où se décèlent de pain grillé, de bouche savoureuse aux nuances d’agrumes, un vin très expressif. Le Puligny-Montrachet Premier Cru La Garenne 2009 est racé, au nez complexe et puissant (acacia, fougère, pomme), associe finesse et structure, ampleur et distinction, un vin tout en persistance aromatique, tout en bouche. Rare et beau Meursault Premier Cru La Pièce sous le Bois rouge 2009, parfumé au nez comme en bouche (fraise des bois, violette, humus), de couleur pourpre intense, aux tanins riches, alliant puissance et finesse, de garde bien entendu. Goûtez le Volnay 2007, bien parfumé avec des notes de réglisse et de fraise mûre, aux tanins fermes et souples à la fois, dense, d’une belle longueur, de bouche puissante et corsée_definition.html"class="lexique" target="_blank">corsée, et le Puligny-Montrachet, aux nuances d’aubépine, tout en bouche, un vin de jolie teinte, intense, parfumé. Le Saint-Aubin Le Village 2010, coloré, aux connotations de sous-bois, de vanille et de fruits macérés, un vin ample, concentré au nez comme en bouche, très équilibré, est très réussi. Beau Meursault Premier Cru La Pièce sous le Bois blanc 2010, très bien élevé, de bouche mûre et harmonieuse, un vin aux connotations de fleurs blanches fraîches et de fruits, savoureux et onctueux comme le 2009, d’une grande complexité aromatique, suave comme il se doit, qui sent les noisettes et les fleurs blanches, tout en finale, de belle robe brillante. Excellent Saint-Aubin Premier Cru Les Combes rouge 2010, rond en bouche, un vin corsé, de robe rubis intense, aux arômes de fruits surmûris et de poivre noir, charnu et complexe. Le 2009, équilibré, très parfumé (petits fruits rouges frais, humus...), ample, est très charmeur.
Alexandra et Denis Blondeau-Danne 21190 Saint-Aubin Téléphone :03 80 21 31 46 Télécopie :03 80 21 91 96 Email : blondeaudanne@vinsdusiecle.com Site : blondeaudanne |
> Nos dégustations de la semaine
Vignoble des 2 LUNES
Belle place dans le Classement pour ces deux soeurs, qui partagent deux passions : le vin et la biodynamie, pour ce vignoble certifié agriculture biologique. C'est à travers le travail du sol (labour) que l'on accentue ici l'effet terroir pour favoriser l'expression et la finesse des vins.
Elles ont raison et peuvent être satisfaites de ce Riesling Cécile 2009, d'une robe or pâle, au nez délicat de fruits blancs, de bouche tendre, équilibrée, un joli vin par sa rondeur en bouche et sa persistance aromatique. Le Pinot Gris Sélénite 2009, harmonieux, très bien équilibré en acidité, au bouquet fleuri, est un vin tout en finesse, avec des notes de fruits exotiques (ananas) et d'agrumes, d'une jolie finale, tout en charme, à découvrir sur un vieux Comté, comme on le suggère ici. Gewurztraminer 2009, vendanges manuelles, pressurage en raisins entiers, élevage sur lies, a bien mérité sa médaille d'or au concours des Féminalises Beaune 2011, un vin d'une robe brillante, aux arômes d'abricot, d'une belle finale, très légèrement poivrée. Le Crémant d'Alsace 2009 Éclipse, élevage sur lies fines durant 18 mois, poignetage régulier pour obtenir un vin plus gras avec une complexité accrue, est une réussite, aux arômes subtils de rose, au nez subtil et persistant, de jolie mousse, aux notes délicates d'amande fraîche et de pêche blanche au palais. Aucune hésitation.
Amélie et Cécile Buecher 21, rue Sainte-Gertrude
68920 Wettolsheim Tél. : 03 89 30 12 80 Email : contact@vignobledes2lunes.fr Voir son classement dans le Guide des Vins Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins |
Mas de CYNANQUE
Le vignoble, situé sur un coteau argilo-calcaire tourné vers le soleil levant, s'étend sur 12 ha, et a été créé en 2004 par ces vignerons qui ont eu un coup de coeur pour la région.
Ils n'ont pas eu tort puisque leur Saint-Chinian Amicytia 2010, issu d'une vieille parcelle de Grenache située sur un plateau calcaire entouré de garrigues, fermentation malolactique en fûts et élevage 12 mois en fûts de 4 vins, est de belle intensité, aux arômes fruités de fruits rouges et d'épices, un vin ample et volumineux, avec des tanins veloutés, de très bonne garde (16 €). La cuvée Carissimo 2010, Carignan majoritaire, vinification en vieilles barriques, est un vin parfumé (fruits frais, humus...), légèrement épicé en finale, un vin puissant et très structuré, coloré (18 €). La cuvée Acutum 2009, provenant d'une majorité de Syrah (60%), charnu, au nez de mûre et d'humus, commence à très bien se goûter sur un confit, par exemple (12 €). Goûtez le Saint-Chinian blanc cuvée Althéa 2010, de robe délicate, un vin souple, puissant en bouche et bien marqué par les fleurs fraîches (11,50 €), et le Saint-Chinian rouge cuvée Nominaris 2009, Syrah majoritaire complété par 60% de Grenache, au nez de fruits rouges cuits, de truffe et d'humus, bien charpenté, d'une longue finale (25 €). Aucune hésitation cette année.
Violaine et Xavier de Franssu Route d’Assignan
34310 Cruzy Tél. : 04 67 25 01 34 et 06 20 08 37 57 Fax : 04 67 25 01 34 Email : masdecynanque@orange.fr www.masdecynanque.com Voir son classement dans le Guide des Vins Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins |
Domaine du CLOS de L'ÉPINAY
À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Belle propriété du XVIIIe siècle pour la partie la plus ancienne. Le domaine est un clos avec des vignes, un verger, un jardin et des arbres centenaires.
"Notre chai semi-enterré est enfin terminé, me dit Marie-Claire Dumange, la nouvelle cuverie tout en Inox avec drapeaux pour la thermorégulation est en place pour les prochaines vendanges, tout à côté de nos vignes. Notre fille Pauline, qui souhaite reprendre le domaine, suit une formation en alternance à Vayres en Gironde."
"Pour ce millésime 2011, nous dit Marie-Claire Dumange, nous avons eu un départ précoce de la vigne puisque la fleur s'est faite fin mai, beaucoup de chaleur jusqu'au 15 juillet, et ensuite de la pluie salutaire mais suivie par une semaine relativement froide, un petit 7° le matin ce qui a retardé la maturité par rapport à la précocité de début de cycle. Une pluie battante la veille des vendanges le 11 septembre nous a inquiétés. Les vendanges ont donc débuté le 12, et nous avons préféré ne pas " tenter le diable " en faisant le choix de ne pas faire des Vins trop sucrés pour ce millésime, afin de privilégier la qualité du raisin. Pour mémoire en 2003, année de la canicule, les vendanges avaient commencé le 15 septembre. Une vendange donc plutôt en avance puisque chez nous elle débute plus souvent vers début octobre. Les caprices du temps ont demandé une grande vigilance tout au long du cycle notamment à cause d'un taux d'humidité élevé en août. Nous sommes satisfaits de cette récolte, qui va donner de très bonnes choses, en sec, demi-sec et cuvée Marcus, les raisins étaient sains et de belle qualité. Beaucoup de fruité, un bel équilibre sucre-acidité, un millésime au-dessus du 2010 qui nous avait donné de belles choses en méthode traditionnelle, sans pour autant égaler l'exceptionnel 2009."
Superbe Vouvray moelleux 2009, médaille d'Or au concours des Journées Gastronomiques de Romorantin 2010, mêlant richesse aromatique et persistance en bouche, un vin qui dégage de subtils arômes d'amande et de tilleul, tout en harmonie. Très charmeur, le Vouvray doux 2009, d'une belle couleur dorée, élégant, avec des nuances de miel d'acacia, d'orange mûre et de fleurs blanches, est gras et typé (16,60 e en 50 cl). Beau Vouvray cuvée Marcus 2009, d'une très belle couleur, aux senteurs de fruits blancs et de genêt, avec en bouche des notes subtiles de pain d'épices et de rose, d'une grande persistance. Le Vouvray demi-sec Classique 2010 est de bouche suave, tout en subtilité d'arômes, est de belle teinte dorée, aux nuances de fruits bien mûrs, d'une belle ampleur, à découvrir sur un fromage bleu (7,20 €). Superbe 2009, médaille d'Argent au concours des Journées Gastronomiques de Romorantin 2010, tout en subtilité d'arômes (fruits cuits, aubépine), d'une douce onctuosité, tout en finesse (7,30 €). Excellent Vouvray cuvée Le clos de L'Épinay brut Millésime 2006, médaille d'Or au concours des vignerons Indépendants 2012, (11 €). Le Vouvray Tête de Cuvée brut, médaille d'Argent au concours des grands Vins Mâcon, est de belle robe, aux parfums de fruits et de noix fraîche, dense, de belle mousse légère (8,60 €) comme le Vouvray brut Classique, tout en harmonie, avec ces notes de fruits frais et d'acacia, un vin vraiment séduisant, très frais avec une finale tout en souplesse (7,70 €). Très beau rapport qualité-prix-typicité. Pas la moindre hésitation.
Luc et Marie-Claire Dumange L'Épinay
37210 Vouvray Tél. : 02 47 52 61 90 Fax : 02 47 52 71 31 Email : domaine.clos.epinay@cegetel.net www.vinsdusiecle.com/closdelepinay www.vinvouvray.com Voir son classement dans le Guide des Vins Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins |
> Les précédentes éditions
|
|
Millésimes © Société des Millésimes SA. Reproduction interdite - Mentions légales |