Lucien En tant que sommelier et passionné de vins, j’ai eu le plaisir de déguster récemment le Champagne Alfred de Rothschild brut excellence. Ce champagne, produit par la maison de Rothschild, est un véritable joyau parmi les champagnes disponibles sur le marché. Dans cet article, je vais partager avec vous mon avis détaillé sur ce champagne exceptionnel.
Un assemblage subtil de cépages nobles
Le Champagne Alfred de Rothschild brut excellence est un assemblage de trois cépages traditionnels de la Champagne : le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier. La proportion exacte de chaque cépage n’est pas divulguée par la maison, mais on peut deviner que le Chardonnay joue un rôle important dans la composition de ce champagne. L’assemblage est réalisé avec soin par le chef de cave, qui sélectionne les meilleurs vins de base pour créer un champagne harmonieux et complexe.
Une robe dorée et une effervescence fine
Lorsqu’on verse le Champagne Alfred de Rothschild brut excellence dans une flûte, on ne peut qu’être émerveillé par sa robe d’un jaune doré éclatant. Les bulles sont fines et persistantes, formant un cordon délicat qui remonte lentement à la surface. La mousse est crémeuse et onctueuse, témoignant de la qualité de ce champagne.
Un nez complexe et envoûtant
Au nez, le Champagne Alfred de Rothschild brut excellence révèle une palette aromatique d’une grande richesse. On distingue d’abord des notes de fruits mûrs, comme la pêche blanche et la poire, ainsi que des arômes de brioche et de beurre frais, caractéristiques des champagnes ayant bénéficié d’un long vieillissement sur lies. En arrière-plan, on décèle également des nuances florales délicates, évoquant l’acacia et le chèvrefeuille.
Une bouche ample et généreuse
En bouche, le Champagne Alfred de Rothschild brut excellence se montre ample et généreux. L’attaque est franche et vive, grâce à une acidité bien présente qui apporte de la fraîcheur et de la tension au champagne. Le milieu de bouche est rond et crémeux, avec une texture soyeuse qui enveloppe le palais. Les arômes de fruits mûrs et de brioche se confirment, avec une belle persistance en fin de bouche.
Un champagne idéal pour les grandes occasions
Le Champagne Alfred de Rothschild brut excellence est un champagne qui se prête parfaitement aux grandes occasions. Sa qualité exceptionnelle et son caractère festif en font un choix idéal pour célébrer un événement important, comme un mariage, un anniversaire ou une réussite professionnelle. Il accompagnera également avec bonheur un repas gastronomique, en particulier des plats à base de poisson ou de crustacés.
Mon verdict
En tant que sommelier, je suis extrêmement impressionné par le Champagne Alfred de Rothschild brut excellence. C’est un champagne d’une grande finesse et d’une complexité remarquable, qui témoigne du savoir-faire et de l’exigence de la maison de Rothschild. Si vous cherchez un champagne haut de gamme pour une occasion spéciale, je vous recommande vivement de vous tourner vers cette cuvée d’exception. Vous ne serez pas déçu !
Pour vous procurer le Champagne Alfred de Rothschild brut excellence, je vous conseille de vous rendre chez un caviste spécialisé ou de commander directement auprès de la maison de Rothschild. Comptez environ 50 à 60 euros pour une bouteille de 75 cl, un prix certes élevé mais justifié par la qualité exceptionnelle de ce champagne.
En résumé, le Champagne Alfred de Rothschild brut excellence est :
- Un assemblage subtil de Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier
- Un champagne à la robe dorée et à l’effervescence fine
- Un nez complexe alliant fruits mûrs, brioche et notes florales
- Une bouche ample et généreuse, avec une belle persistance
- Un champagne idéal pour les grandes occasions et les repas gastronomiques
J’espère que cet article vous a donné envie de découvrir le Champagne Alfred de Rothschild brut excellence. N’hésitez pas à me faire part de vos impressions si vous avez l’occasion de le déguster. Et si vous avez des questions sur ce champagne ou sur le monde du vin en général, n’hésitez pas à me les poser en commentaire. Je serai ravi d’y répondre !
