Champagne Alfred de Rothschild brut excellence : test et avis

En tant que passionné d’oenologie et professionnel du vin, j’ai eu le plaisir de déguster récemment le Champagne Alfred de Rothschild brut excellence. Ce champagne, issu d’une maison prestigieuse, offre une expérience gustative remarquable que je souhaite partager avec vous aujourd’hui.

Présentation du Champagne Alfred de Rothschild brut excellence

Le Champagne Alfred de Rothschild brut excellence est élaboré par la maison de Champagne Alfred de Rothschild, fondée en 1853 à Reims. Cette maison, réputée pour la qualité de ses cuvées, propose ici un champagne brut non millésimé, assemblage de plusieurs cépages et plusieurs années de récolte.

L’assemblage du Champagne Alfred de Rothschild brut excellence se compose de 60% de Pinot Noir, 30% de Chardonnay et 10% de Pinot Meunier. Les raisins proviennent principalement de la Montagne de Reims et de la Côte des Blancs, deux terroirs reconnus pour leur excellente aptitude à produire des champagnes de qualité.

Dégustation du Champagne Alfred de Rothschild brut excellence

Au premier regard, le Champagne Alfred de Rothschild brut excellence présente une robe jaune pâle aux reflets dorés, témoignant de sa maturité et de son élégance. La mousse est fine et persistante, formant un cordon régulier de bulles.

Au nez, ce champagne offre une palette aromatique complexe et intense, avec des notes dominantes de fruits mûrs (pêche, abricot) et de fruits secs (amande, noisette). On retrouve également des nuances de brioche et de beurre, signes d’un vieillissement sur lies bien maîtrisé.

En bouche, l’attaque est franche et vive, révélant une belle acidité qui apporte fraîcheur et dynamisme. Le Champagne Alfred de Rothschild brut excellence offre une texture crémeuse et ample, soutenue par une effervescence fine et élégante. Les arômes de fruits mûrs et de brioche sont bien présents, avec une finale longue et persistante qui laisse une impression de finesse et d’équilibre.

Accords mets-champagne et service

Le Champagne Alfred de Rothschild brut excellence est un champagne polyvalent qui s’accordera parfaitement avec de nombreux mets. Il sublimera notamment :

  • Les apéritifs raffinés (canapés, toasts, petits fours)
  • Les entrées de poissons et fruits de mer (huîtres, saumon fumé, crevettes)
  • Les viandes blanches (volaille, veau)
  • Les fromages à pâte molle (Brie, Camembert)

Pour apprécier pleinement ce champagne, il est recommandé de le servir frais, entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à le placer au réfrigérateur environ 2 heures avant dégustation, ou dans un seau à champagne rempli d’eau et de glaçons pendant 20 à 30 minutes.

Mon avis sur le Champagne Alfred de Rothschild brut excellence

Le Champagne Alfred de Rothschild brut excellence est, selon moi, un champagne d’exception qui saura séduire les amateurs de fines bulles. Son assemblage équilibré et son vieillissement soigné lui confèrent une complexité aromatique et une texture en bouche remarquables.

Je recommande vivement ce champagne pour vos moments de célébration ou simplement pour vous faire plaisir lors d’un repas raffiné. Son excellent rapport qualité-prix en fait également un choix judicieux pour les grands événements (mariages, réceptions).

En somme, le Champagne Alfred de Rothschild brut excellence est un champagne de haute volée qui mérite amplement sa place dans votre cave ou sur votre table. N’hésitez pas à le découvrir et à partager votre expérience avec vos proches ou sur les réseaux sociaux !

J’espère que cet article vous a donné envie de déguster ce champagne exceptionnel. N’hésitez pas à me faire part de vos commentaires et de vos questions, je serai ravi d’y répondre. Et si vous souhaitez approfondir vos connaissances sur le champagne et l’oenologie, je vous invite à consulter régulièrement mon blog pour découvrir d’autres articles passionnants !