Les vins de bordeaux supérieur à connaître absolument

En tant que passionné de vin et professionnel de l’œnologie, j’ai eu l’occasion de déguster et d’apprécier de nombreux vins de Bordeaux Supérieur au fil des années. Cette appellation, située au cœur du vignoble bordelais, regroupe des vins rouges, blancs et rosés d’une grande qualité, issus de terroirs exceptionnels et élaborés avec passion par des vignerons talentueux.

Dans cet article, je vais vous présenter quelques-uns des vins de Bordeaux Supérieur que je considère comme incontournables et qui méritent une place de choix dans votre cave. Je vous invite à découvrir ces pépites viticoles, à apprécier leur complexité aromatique et à les partager avec vos proches lors de moments conviviaux.

Château Sainte-Marie, Vieilles Vignes

Le Château Sainte-Marie, situé à Saint-Christophe-des-Bardes, est un domaine familial qui produit des vins de Bordeaux Supérieur depuis quatre générations. Leur cuvée Vieilles Vignes, issue de parcelles de Merlot et de Cabernet Sauvignon âgées de plus de 40 ans, est un vin rouge puissant et complexe.

Au nez, ce vin dévoile des arômes intenses de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), accompagnés de notes épicées et de touches de réglisse. En bouche, il se montre ample et structuré, avec des tanins soyeux et une finale persistante. C’est un vin idéal pour accompagner des viandes rouges grillées ou des fromages affinés.

Château Penin, Grande Sélection

Le Château Penin, implanté à Génissac, élabore des vins de Bordeaux Supérieur depuis 1854. Leur cuvée Grande Sélection, assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, est un vin rouge élégant et raffiné qui exprime parfaitement le terroir de l’appellation.

Ce vin présente une robe rouge profond aux reflets pourpres. Au nez, il révèle des notes de fruits rouges mûrs (fraise, cerise), de violette et une touche de vanille apportée par l’élevage en fûts de chêne. La bouche est souple et harmonieuse, avec des tanins fondus et une belle longueur en bouche. C’est un vin parfait pour accompagner des plats de viande en sauce ou des fromages à pâte molle.

Château Laroque, Les Tours de Laroque

Situé à Saint-Christophe-des-Bardes, le Château Laroque est un domaine qui produit des vins de Bordeaux Supérieur depuis le XVIIIe siècle. Leur cuvée Les Tours de Laroque, 100% Merlot, est un vin rouge gourmand et généreux qui ravira les amateurs de vins fruités et soyeux.

Au nez, ce vin offre des arômes intenses de fruits rouges et noirs (framboise, mûre), accompagnés de notes de réglisse et d’épices douces. En bouche, il se montre rond et velouté, avec des tanins souples et une finale tout en fraîcheur. C’est un vin idéal pour accompagner des viandes blanches, des volailles ou des plats végétariens.

Château Recougne, Cuvée Tradition

Le Château Recougne, domaine familial situé à Lugon-et-l’Île-du-Carnay, élabore des vins de Bordeaux Supérieur depuis trois générations. Leur Cuvée Tradition, assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, est un vin rouge équilibré et expressif.

Ce vin présente une robe rouge rubis intense. Au nez, il développe des arômes de fruits rouges et noirs bien mûrs (cassis, cerise), ainsi que des notes de sous-bois et de réglisse. En bouche, il se montre ample et structuré, avec des tanins fermes mais bien intégrés et une finale persistante. C’est un vin parfait pour accompagner des viandes rouges rôties, du gibier ou des fromages à pâte dure.

Les vins de Bordeaux Supérieur offrent une grande diversité de styles et de profils aromatiques, tout en maintenant un niveau de qualité élevé. Ces vins, souvent plus abordables que ceux des appellations plus prestigieuses de Bordeaux, représentent une excellente opportunité de découvrir la richesse et la complexité des vins bordelais.

Je vous encourage vivement à explorer davantage les vins de Bordeaux Supérieur et à partager vos coups de cœur avec votre entourage. N’hésitez pas à vous rendre dans les domaines viticoles de l’appellation pour rencontrer les vignerons passionnés et déguster leurs vins directement à la propriété. Vous pourrez ainsi mieux comprendre le travail minutieux qui se cache derrière chaque bouteille et apprécier pleinement la qualité des vins de Bordeaux Supérieur.

Sources :

  • Site officiel de l’appellation Bordeaux Supérieur : https://www.bordeaux-superieur.com/
  • Guide Hachette des Vins 2021
  • Revue des Vins de France, numéro spécial Bordeaux 2020