Lucien En tant que passionné de vins et de champagnes, j’ai récemment eu l’occasion de déguster le champagne brut excellence d’Alfred de Rothschild. Cette maison de champagne, fondée en 1853 par le baron Nathaniel de Rothschild, est réputée pour ses cuvées d’exception, alliant tradition et savoir-faire. Aujourd’hui, je vous invite à découvrir mes impressions sur cette cuvée emblématique.
Un assemblage subtil pour une cuvée d’exception
Le champagne brut excellence d’Alfred de Rothschild est issu d’un assemblage minutieux de trois cépages emblématiques de la Champagne : le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier. Les proportions exactes restent un secret bien gardé de la maison, mais on peut deviner une prédominance du Chardonnay, apportant finesse et élégance à la cuvée. Les raisins proviennent exclusivement de premiers et grands crus, garantissant une qualité optimale.
Le vieillissement sur lies de ce champagne s’étend sur une période d’au moins trois ans, bien au-delà du minimum légal de 15 mois pour un champagne non millésimé. Cette maturation prolongée confère à la cuvée une complexité aromatique et une texture soyeuse, caractéristiques des grands champagnes.
Une robe éclatante et un perlage fin
Au premier regard, le champagne brut excellence d’Alfred de Rothschild séduit par sa robe d’un jaune pâle aux reflets dorés. Les bulles, fines et persistantes, forment un cordon délicat, témoignant de la qualité de l’effervescence. La mousse, crémeuse et abondante, laisse présager une texture en bouche des plus agréables.
Un bouquet aromatique complexe et envoûtant
Au nez, ce champagne dévoile une palette aromatique d’une grande richesse. On perçoit d’abord des notes de fruits blancs mûrs, comme la poire et la pêche, ainsi que des nuances d’agrumes, évoquant le citron confit et le pamplemousse. En arrière-plan, des arômes de brioche et de beurre frais témoignent de la maturation sur lies, tandis que des touches de fleurs blanches et de miel ajoutent une dimension florale et miellée à l’ensemble.
Une bouche ample et équilibrée
En bouche, le champagne brut excellence d’Alfred de Rothschild se révèle ample et généreuse. L’attaque est franche et précise, avec une effervescence fine et crémeuse qui enveloppe le palais. On retrouve les arômes de fruits blancs et d’agrumes, soutenus par une structure équilibrée entre vivacité et rondeur. La finale, longue et persistante, laisse une impression de fraîcheur et de finesse, invitant à une nouvelle gorgée.
Un champagne polyvalent, idéal pour les moments festifs
Le champagne brut excellence d’Alfred de Rothschild est un champagne polyvalent, qui saura accompagner avec brio une grande variété de mets. Il se mariera parfaitement avec des apéritifs raffinés, comme des canapés au saumon fumé ou au caviar, mais aussi avec des entrées légères, telles qu’un carpaccio de Saint-Jacques ou une salade de homard. Sa structure équilibrée lui permettra également de s’accorder avec des plats plus consistants, comme une volaille rôtie ou un risotto aux truffes.
Au-delà de ses qualités gastronomiques, ce champagne est aussi un compagnon idéal pour les moments de célébration et de convivialité. Qu’il s’agisse d’un mariage, d’un anniversaire ou d’une réussite professionnelle, le champagne brut excellence d’Alfred de Rothschild saura apporter une touche d’élégance et de raffinement à vos événements.
Mon verdict : un champagne d’exception à découvrir absolument
En conclusion, le champagne brut excellence d’Alfred de Rothschild est un champagne d’une grande finesse, alliant complexité aromatique, équilibre gustatif et élégance. Il incarne parfaitement le savoir-faire et la tradition de cette prestigieuse maison de Champagne. Je ne peux que vous encourager à découvrir cette cuvée exceptionnelle, qui saura, j’en suis convaincu, vous séduire et vous émouvoir. Un champagne à déguster sans modération, pour des moments d’exception !
Si vous souhaitez vous procurer ce champagne d’exception, je vous invite à vous rendre sur le site officiel de la maison Alfred de Rothschild (https://www.champagne-rothschild.com/) ou à contacter un revendeur spécialisé près de chez vous. Et n’hésitez pas à partager vos impressions de dégustation en commentaire, je serai ravi d’échanger avec vous sur cette cuvée remarquable !
