Lucien En tant que passionné de vin et d’oenologie, j’ai récemment eu l’opportunité de déguster le champagne Veuve Delattre premium, disponible chez Lidl. Cette maison de champagne, fondée en 1925 à Berru, en Champagne, propose une gamme de champagnes de qualité à des prix abordables. Dans cet article, je vous livre mes impressions sur cette cuvée premium et vous donne quelques conseils pour apprécier au mieux ce champagne.
Un assemblage équilibré et harmonieux
Le champagne Veuve Delattre premium est un assemblage de trois cépages typiques de la Champagne : le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier. Cette combinaison permet d’obtenir un champagne équilibré, alliant finesse et complexité. Voici la répartition des cépages dans cette cuvée :
- 50% de Chardonnay, apportant fraîcheur et élégance
- 30% de Pinot Noir, conférant structure et puissance
- 20% de Pinot Meunier, offrant fruité et rondeur
Cet assemblage harmonieux est le fruit d’une sélection rigoureuse des meilleurs raisins provenant de différents terroirs de la Champagne. Les vignes, âgées de 25 ans en moyenne, sont cultivées selon les principes de la viticulture raisonnée, respectueuse de l’environnement.
Une vinification soignée pour une bulle fine et persistante
La vinification du champagne Veuve Delattre premium suit les méthodes traditionnelles champenoises. Après une première fermentation en cuve inox, le vin est mis en bouteille avec l’ajout de levures et de sucre pour la prise de mousse. S’ensuit alors une période de vieillissement sur lattes d’au moins 24 mois, permettant au champagne de développer ses arômes et sa complexité.
Ce long vieillissement confère au champagne Veuve Delattre premium une bulle fine et persistante, signe d’un champagne de qualité. Au moment du dégorgement, un dosage de 9 grammes de sucre par litre est effectué, classant ce champagne dans la catégorie des bruts.
Des arômes et des saveurs subtils et élégants
Au nez, le champagne Veuve Delattre premium révèle des notes délicates de fruits blancs, comme la poire et la pêche, ainsi que des touches de brioche et de beurre, témoignant de son vieillissement sur lattes. On peut également déceler de subtils arômes floraux, rappelant l’acacia et le chèvrefeuille.
En bouche, l’attaque est franche et vive, laissant place à une belle rondeur et à une texture crémeuse. Les saveurs de fruits frais et de pâtisserie s’entremêlent harmonieusement, soutenues par une fine minéralité apportée par le terroir champenois. La finale est longue et rafraîchissante, invitant à une nouvelle dégustation.
Accords mets-champagne et conseils de dégustation
Le champagne Veuve Delattre premium est un excellent choix pour l’apéritif, mais il saura également accompagner avec brio une grande variété de mets. Sa fraîcheur et sa finesse en font un partenaire idéal pour les poissons et les fruits de mer, comme les huîtres, le saumon fumé ou les noix de Saint-Jacques. Il se mariera également à merveille avec des fromages à pâte molle, tels que le Brie ou le Camembert.
Pour apprécier pleinement ce champagne, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à le placer dans un seau à glace pendant 15 à 20 minutes avant de le déguster. Utilisez des flûtes à champagne de qualité pour favoriser le développement des bulles et des arômes.
Un excellent rapport qualité-prix
Le champagne Veuve Delattre premium, proposé par Lidl, offre un excellent rapport qualité-prix. Pour moins de 20 euros, vous pourrez découvrir un champagne élégant et raffiné, élaboré dans le respect des traditions champenoises. C’est une belle opportunité pour les amateurs de champagne souhaitant explorer de nouvelles cuvées sans pour autant sacrifier la qualité.
En conclusion, le champagne Veuve Delattre premium est un choix judicieux pour ceux qui recherchent un champagne équilibré, alliant finesse et complexité, à un prix abordable. Son assemblage harmonieux, sa vinification soignée et ses arômes subtils en font un champagne polyvalent, idéal pour l’apéritif ou pour accompagner un repas. N’hésitez pas à le découvrir lors de votre prochaine visite chez Lidl et à le partager avec vos proches lors de vos moments de convivialité.
