Lucien En tant que passionné de vins et de champagnes, j’ai récemment eu l’occasion de déguster le champagne Alfred de Rothschild brut excellence. Cette cuvée, élaborée par la maison de champagne éponyme, m’a particulièrement intrigué, et je souhaite partager avec vous mon expérience et mon avis sur ce champagne.
Présentation de la maison Alfred de Rothschild
La maison de champagne Alfred de Rothschild a été fondée en 1933 par le baron Alfred de Rothschild, membre de la célèbre famille de banquiers et de mécènes. Située à Reims, au cœur de la Champagne, cette maison perpétue depuis près d’un siècle un savoir-faire unique dans l’élaboration de champagnes de haute qualité.
Les vignobles de la maison Alfred de Rothschild s’étendent sur environ 30 hectares, principalement dans les communes de Verzy, Verzenay et Mailly-Champagne, classées Grand Cru. Les cépages utilisés sont majoritairement le Pinot Noir et le Chardonnay, avec une petite proportion de Pinot Meunier.
Caractéristiques du champagne Alfred de Rothschild brut excellence
Le champagne Alfred de Rothschild brut excellence est une cuvée non-millésimée, composée à 60% de Pinot Noir, 30% de Chardonnay et 10% de Pinot Meunier. Les raisins proviennent exclusivement des vignobles classés Grand Cru de la maison.
Après une première fermentation en cuve inox, le vin effectue sa seconde fermentation en bouteille, suivie d’un vieillissement sur lattes d’au moins 36 mois, bien au-delà du minimum légal de 15 mois pour les champagnes non-millésimés. Ce vieillissement prolongé permet au champagne de développer une complexité aromatique et une texture en bouche exceptionnelles.
Le dosage en sucre est de 8 grammes par litre, ce qui correspond à la catégorie « Brut » selon la réglementation champenoise (moins de 12 grammes de sucre par litre).
Dégustation et impressions
À l’œil, le champagne Alfred de Rothschild brut excellence présente une robe jaune pâle aux reflets dorés, avec une effervescence fine et persistante.
Au nez, le champagne dévoile des arômes intenses et complexes, avec des notes de fruits mûrs (pêche, abricot), de brioche, de noisette grillée et une touche de miel. On perçoit également des nuances florales et une légère minéralité.
En bouche, l’attaque est franche et vive, avec une belle acidité qui apporte fraîcheur et dynamisme. La texture est crémeuse et enveloppante, avec une fine bulle qui caresse le palais. Les arômes perçus au nez se retrouvent en bouche, avec une belle persistance et une finale longue et élégante, sur des notes d’agrumes confits et de pain grillé.
Mon avis sur le champagne Alfred de Rothschild brut excellence
Le champagne Alfred de Rothschild brut excellence est, selon moi, un champagne d’une grande qualité, qui saura séduire les amateurs à la recherche d’un champagne complexe, élégant et équilibré. Son vieillissement prolongé sur lattes lui confère une profondeur aromatique remarquable et une texture en bouche exceptionnelle.
Ce champagne se prêtera parfaitement à l’apéritif, mais pourra également accompagner des plats raffinés, comme un carpaccio de Saint-Jacques ou un risotto aux truffes. Son potentiel de garde est intéressant, et il pourra être conservé quelques années en cave pour gagner encore en complexité.
En termes de rapport qualité-prix, le champagne Alfred de Rothschild brut excellence se situe dans une gamme de prix élevée (environ 50 à 60 euros la bouteille), mais se justifie par la qualité des raisins issus de parcelles classées Grand Cru, le savoir-faire de la maison et le vieillissement prolongé sur lattes.
En résumé, si vous recherchez un champagne de haute volée, alliant complexité aromatique, élégance et finesse, le champagne Alfred de Rothschild brut excellence est un choix judicieux. Il saura satisfaire les palais les plus exigeants et apporter une touche de prestige à vos moments de célébration ou de dégustation.
