Lucien En tant que passionné de vin et professionnel de l’oenologie, j’ai eu le plaisir de déguster récemment le château Sociando-Mallet 2016, un vin rouge exceptionnel provenant de l’appellation Haut-Médoc en Bordeaux. Ce domaine viticole, situé sur la commune de Saint-Seurin-de-Cadourne, est réputé pour produire des vins de grande qualité, et le millésime 2016 ne fait pas exception.
Un terroir exceptionnel pour un vin d’exception
Le château Sociando-Mallet bénéficie d’un terroir unique, composé de graves garonnaises et de sols argilo-calcaires. Ces sols permettent un drainage naturel optimal et offrent aux vignes un accès privilégié aux nutriments essentiels à leur développement. Les 85 hectares de vignes, plantées à 55% en Cabernet Sauvignon, 40% en Merlot et 5% en Cabernet Franc, sont cultivés avec soin et dans le respect de l’environnement.
Le millésime 2016 a été marqué par des conditions climatiques favorables, avec un printemps doux et humide, suivi d’un été chaud et sec. Ces conditions ont permis aux raisins d’atteindre une maturité optimale, tout en préservant une belle fraîcheur et une acidité équilibrée.
Une vinification minutieuse pour révéler le meilleur du terroir
La vinification du château Sociando-Mallet 2016 a été réalisée avec le plus grand soin, dans le respect des traditions bordelaises. Les raisins ont été récoltés à la main, puis triés minutieusement avant d’être égrappés et foulés. La fermentation alcoolique s’est déroulée en cuves inox thermorégulées, suivie d’une macération post-fermentaire de plusieurs semaines pour extraire les tanins et les composés aromatiques.
Le vin a ensuite été élevé pendant 12 mois en barriques de chêne français, dont 90% de barriques neuves. Cet élevage a permis au vin de s’affiner et de développer une complexité aromatique remarquable, tout en préservant la fraîcheur et la structure du fruit.
Une dégustation révélant un vin complexe et équilibré
Lors de la dégustation, le château Sociando-Mallet 2016 présente une robe rouge profond, presque opaque. Le nez est intense et complexe, révélant des arômes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), de réglisse, d’épices douces et de notes toastées apportées par l’élevage en barrique.
En bouche, le vin est ample et structuré, avec une attaque franche et une belle concentration. Les tanins sont présents, mais parfaitement intégrés, offrant une texture veloutée et une finale longue et persistante. On retrouve en bouche les arômes de fruits noirs, d’épices et de bois noble, dans un ensemble équilibré et harmonieux.
Un vin de garde à apprécier dans les années à venir
Le château Sociando-Mallet 2016 est un vin de garde par excellence, qui nécessite quelques années de vieillissement supplémentaire pour exprimer tout son potentiel. Bien que déjà très agréable à boire aujourd’hui, il gagnera en complexité et en finesse au fil des années.
Je recommande de conserver ce vin dans une cave à vin à température et hygrométrie contrôlées, en position couchée pour maintenir le bouchon humide. Il pourra être apprécié à son apogée entre 2024 et 2036, voire au-delà pour les plus patients.
Un vin idéal pour les amateurs de grands Bordeaux
Le château Sociando-Mallet 2016 s’adresse aux amateurs de grands vins de Bordeaux, qui recherchent des crus de caractère, alliant puissance et élégance. Il accompagnera à merveille les viandes rouges grillées ou rôties, le gibier, ainsi que les fromages affinés.
Pour les lecteurs souhaitant se procurer ce vin exceptionnel, je recommande de se tourner vers des cavistes spécialisés ou des sites de vente en ligne réputés, tels que :
Le prix moyen constaté pour une bouteille de château Sociando-Mallet 2016 se situe autour de 40 à 50 euros, un tarif justifié au regard de la qualité exceptionnelle de ce vin et de son potentiel de garde.
En somme, le château Sociando-Mallet 2016 est un vin rouge d’exception, qui incarne à merveille le savoir-faire et la tradition des grands crus du Haut-Médoc. Une dégustation mémorable qui ravira les amateurs de vins de Bordeaux, et qui mérite une place de choix dans toute cave digne de ce nom.
