Dégustation du château Brillette millésime 2015

Présentation du domaine du Château Brillette

Le Château Brillette est un domaine viticole prestigieux situé dans l’appellation Moulis-en-Médoc, au cœur du Haut-Médoc. Ce vignoble de 45 hectares, propriété de la famille Flageul depuis 1976, bénéficie d’un terroir exceptionnel composé de graves günziennes et de sols argilo-calcaires. Les vignes, d’une moyenne d’âge de 25 ans, sont plantées à 50% de Merlot, 45% de Cabernet Sauvignon et 5% de Petit Verdot. Le domaine pratique une viticulture raisonnée et respectueuse de l’environnement, avec des rendements maîtrisés autour de 45 hl/ha.

Les vins du Château Brillette sont réputés pour leur élégance, leur finesse et leur potentiel de garde. Ils expriment avec justesse le caractère unique de leur terroir et font partie des références de l’appellation Moulis-en-Médoc. Le millésime 2015, objet de cette dégustation, a été unanimement salué par la critique pour sa qualité exceptionnelle.

Notes de dégustation du Château Brillette 2015

Le Château Brillette 2015 présente une robe d’un rouge profond et intense, presque opaque. Le nez, d’une grande complexité, révèle des arômes de fruits noirs bien mûrs (cassis, mûre), accompagnés de notes de réglisse, de cèdre et d’épices douces. L’élevage en fûts de chêne apporte des touches subtiles de vanille et de torréfaction.

En bouche, l’attaque est ample et soyeuse, avec une matière dense et concentrée. Les tanins, parfaitement intégrés, confèrent à ce vin une structure solide et une belle charpente. Le milieu de bouche est riche et généreux, avec une palette aromatique qui rappelle les fruits noirs, le sous-bois et les épices. La finale, d’une grande persistance, est soutenue par une fraîcheur bien présente et des tanins veloutés.

Ce Château Brillette 2015 est un vin d’une grande élégance, qui allie puissance et finesse. Il possède tous les atouts pour se révéler pleinement après quelques années de garde supplémentaires. Un très grand vin de Moulis-en-Médoc, à découvrir absolument !

Accords mets-vin et potentiel de garde

Le Château Brillette 2015 sera un compagnon idéal pour vos repas gastronomiques. Il sublimera parfaitement les viandes rouges grillées ou rôties, comme un entrecôte, un agneau ou un magret de canard. Il s’accordera également à merveille avec des plats en sauce, tels qu’un sauté de bœuf bourguignon ou un gibier à la royale. Les fromages affinés, comme un Comté ou un Cantal, seront aussi de belles associations.

Bien que déjà très plaisant dans sa jeunesse, ce vin a un potentiel de garde remarquable. Il pourra être conservé en cave pendant 10 à 15 ans, voire plus pour les amateurs de vins mûrs et complexes. N’hésitez pas à le décanter une à deux heures avant le service pour lui permettre de s’épanouir pleinement.

Mon avis sur le Château Brillette millésime 2015

Le Château Brillette 2015 est, selon moi, un vin d’exception qui incarne parfaitement le style et la qualité des grands vins du Haut-Médoc. Sa richesse aromatique, sa structure équilibrée et son potentiel de garde en font un vin incontournable pour tout amateur de grands Bordeaux. Je vous recommande vivement de découvrir cette pépite de l’appellation Moulis-en-Médoc, qui saura vous séduire par son élégance et sa finesse. Un véritable coup de cœur !

N’hésitez pas à vous procurer ce vin directement auprès du domaine ou chez votre caviste, et à le déguster dans les meilleures conditions pour apprécier pleinement sa qualité. Le Château Brillette 2015 est un vin qui mérite toute votre attention et qui vous offrira des moments de dégustation inoubliables.