Lucien Présentation du champagne brut excellence Alfred de Rothschild
En tant que passionné d’oenologie, j’ai eu l’occasion de déguster récemment le champagne brut excellence Alfred de Rothschild. Ce champagne, produit par la maison de Champagne Barons de Rothschild, est un assemblage de trois cépages traditionnels de la région : le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier. La maison Barons de Rothschild, fondée en 1868, est réputée pour son savoir-faire et la qualité de ses champagnes.
Le champagne brut excellence Alfred de Rothschild est un champagne non millésimé, c’est-à-dire qu’il est élaboré à partir de vins de différentes années. Cela permet d’obtenir une constance dans la qualité et le style du champagne, année après année. L’assemblage précis des cépages et des vins de réserve est un secret bien gardé par le chef de cave de la maison Barons de Rothschild.
Dégustation et caractéristiques du champagne brut excellence Alfred de Rothschild
Lors de la dégustation, j’ai pu apprécier la robe jaune pâle aux reflets dorés de ce champagne. Les bulles sont fines et persistantes, formant un cordon délicat dans le verre. Au nez, le champagne brut excellence Alfred de Rothschild révèle des arômes subtils de fruits blancs, comme la poire et la pêche, ainsi que des notes de brioche et de noisette, caractéristiques des champagnes ayant bénéficié d’un vieillissement sur lies.
En bouche, l’attaque est franche et vive, témoignant de la fraîcheur apportée par le Chardonnay. Le Pinot Noir et le Pinot Meunier apportent quant à eux une belle structure et une certaine rondeur au champagne. On retrouve les arômes fruités perçus au nez, ainsi que des notes de beurre et de pain grillé, résultat de l’élevage en cave. La finale est longue et harmonieuse, avec une légère touche minérale.
Accords mets-champagne et conservation
Le champagne brut excellence Alfred de Rothschild est un champagne polyvalent, qui saura s’accorder avec une grande variété de mets. Il sera parfait à l’apéritif, accompagné de petits fours ou de canapés. Il sublimera également les entrées à base de poisson ou de fruits de mer, comme un tartare de Saint-Jacques ou un saumon gravlax. Pour les plats principaux, il s’accordera à merveille avec une volaille à la crème ou un risotto aux champignons.
Pour conserver ce champagne dans les meilleures conditions, il est recommandé de le stocker dans un endroit frais et à l’abri de la lumière, idéalement entre 10 et 15°C. Une fois la bouteille ouverte, il est préférable de la consommer dans les 24 heures pour profiter pleinement de ses qualités organoleptiques.
Mon avis sur le champagne brut excellence Alfred de Rothschild
En tant que professionnel de l’oenologie, je recommande vivement le champagne brut excellence Alfred de Rothschild pour les raisons suivantes :
- Sa complexité aromatique, alliant fraîcheur et richesse
- Son équilibre en bouche, entre vivacité et rondeur
- Sa polyvalence en termes d’accords mets-champagne
- La constance de sa qualité, année après année
- Le savoir-faire et la réputation de la maison Barons de Rothschild
Ce champagne est idéal pour célébrer les moments importants de la vie, comme un mariage, un anniversaire ou une réussite professionnelle. Il saura également apporter une touche d’élégance et de raffinement à vos dîners entre amis ou en famille.
En somme, le champagne brut excellence Alfred de Rothschild est un champagne d’exception, qui saura séduire les amateurs de bulles à la recherche d’un produit alliant qualité, complexité et équilibre. N’hésitez pas à le découvrir et à le partager avec vos proches pour vivre une expérience gustative inoubliable.
