Lucien En tant que passionné de vin et oenologue confirmé, je suis toujours à l’affût des dernières publications et guides sur le monde du vin. Cette année, le guide Hachette des vins sort une nouvelle édition, attendue avec impatience par les amateurs et professionnels du secteur. Dans cet article, je vais vous présenter en détail ce que vous devez savoir sur cette nouvelle édition, en vous donnant mon avis éclairé sur son contenu et son utilité pour les amateurs de vin.
Qu’est-ce que le guide Hachette des vins ?
Le guide Hachette des vins est un ouvrage de référence publié chaque année depuis 1985 par les éditions Hachette Livre. Il présente une sélection de vins français et étrangers, dégustés à l’aveugle par un jury d’experts. Les vins sont notés selon un système d’étoiles, allant de zéro à trois étoiles. Le guide propose également des informations sur les domaines vinicoles, les appellations et les cépages.
Selon le site officiel du guide Hachette des vins, « le guide Hachette des vins est le plus complet et le plus fiable des guides sur le vin. Il est réalisé en toute indépendance par des professionnels du vin. »
Les nouveautés de l’édition 2023
L’édition 2023 du guide Hachette des vins présente plusieurs nouveautés intéressantes :
- Une sélection de 10 000 vins, dont 1 200 vins étrangers, provenant de 16 pays différents.
- Un focus sur les vins bio et biodynamiques, avec une sélection de 500 vins certifiés.
- Un chapitre dédié aux vins effervescents, avec une sélection de champagnes, crémants et autres bulles.
- Des QR codes pour accéder à des contenus exclusifs en ligne, comme des vidéos de dégustation et des interviews de vignerons.
Selon Stéphane Rosa, directeur éditorial du guide Hachette des vins, « cette nouvelle édition est la plus complète et la plus innovante que nous ayons réalisée. Elle reflète les tendances actuelles du monde du vin, avec une attention particulière portée aux vins bio et aux effervescents. »
Comment sont sélectionnés les vins du guide Hachette ?
Les vins présentés dans le guide Hachette sont sélectionnés selon un processus rigoureux et impartial. Tout d’abord, les domaines vinicoles envoient leurs échantillons au comité de dégustation du guide. Les vins sont ensuite dégustés à l’aveugle par un jury composé d’oenologues, de sommeliers et de journalistes spécialisés. Chaque vin est noté selon différents critères, comme la robe, le nez, la bouche et l’impression générale.
Les vins ayant obtenu les meilleures notes sont ensuite dégustés une seconde fois, toujours à l’aveugle, pour confirmer leur qualité. Seuls les vins ayant obtenu au moins une étoile sont retenus pour figurer dans le guide. Les vins exceptionnels peuvent obtenir deux ou trois étoiles.
Pourquoi le guide Hachette des vins est-il utile ?
Le guide Hachette des vins est un outil précieux pour les amateurs de vin, mais aussi pour les professionnels du secteur. Il permet de découvrir de nouveaux domaines et de nouvelles appellations, de comparer les vins entre eux et de se faire une idée de leur qualité avant de les acheter.
Pour les amateurs de vin, le guide Hachette est une source d’information fiable et objective. Il propose des descriptions détaillées des vins, avec des commentaires de dégustation et des accords mets-vins. Il permet de se constituer une cave variée et de qualité, en choisissant des vins ayant obtenu de bonnes notes.
Pour les professionnels du vin, comme les cavistes et les restaurateurs, le guide Hachette est un outil de référence pour sélectionner les vins à proposer à leurs clients. Il permet de suivre les tendances du marché et de découvrir les pépites des différentes régions viticoles.
Mon avis sur le guide Hachette des vins
En tant qu’oenologue et passionné de vin, j’apprécie beaucoup le guide Hachette des vins. Je trouve que c’est un ouvrage complet et sérieux, qui propose une sélection de qualité et représentative de la diversité du monde du vin.
J’aime particulièrement le fait que le guide mette en avant les vins bio et biodynamiques, qui sont de plus en plus plébiscités par les consommateurs. Je trouve également intéressant le chapitre dédié aux effervescents, qui permet de découvrir des bulles originales et de qualité.
Cependant, je pense que le guide Hachette des vins n’est pas exempt de défauts. Tout d’abord, il se concentre principalement sur les vins français, laissant peu de place aux vins étrangers. De plus, le système de notation par étoiles peut être un peu réducteur et ne reflète pas toujours la complexité et la subtilité des vins.
Enfin, je regrette que le guide ne propose pas plus d’informations sur les domaines vinicoles et les vignerons. J’aimerais en savoir plus sur leur histoire, leur philosophie et leurs méthodes de travail.
Malgré ces quelques réserves, je pense que le guide Hachette des vins reste un ouvrage incontournable pour tous les amateurs et professionnels du vin. C’est un guide complet, sérieux et objectif, qui permet de découvrir de nouveaux vins et de se faire une idée de leur qualité avant de les acheter.
Si vous êtes passionné de vin ou simplement curieux de découvrir de nouvelles saveurs, je vous recommande vivement de vous procurer la nouvelle édition du guide Hachette des vins. Vous y trouverez de nombreuses pépites et des informations précieuses pour déguster le vin en toute connaissance de cause.
