Tout savoir sur le château Sociando-Mallet millésime 2016

Présentation du domaine Sociando-Mallet

Le château Sociando-Mallet est un domaine viticole prestigieux situé dans le Haut-Médoc, en Gironde. Ce vignoble de 83 hectares, dont 75 hectares de vignes, est implanté sur la commune de Saint-Seurin-de-Cadourne, à proximité de l’estuaire de la Gironde. Le terroir composé de graves günziennes et de graves silico-graveleuses offre des conditions idéales pour la culture de la vigne et l’élaboration de grands vins rouges de garde.

Le château Sociando-Mallet est dirigé depuis 1969 par Jean Gautreau, un passionné qui a su hisser ce domaine parmi les références incontournables du Haut-Médoc. Grâce à un travail minutieux à la vigne et des méthodes de vinification traditionnelles, Jean Gautreau produit des vins d’une grande finesse, alliant puissance et élégance. Les vins du château Sociando-Mallet sont régulièrement salués par la critique et appréciés des amateurs pour leur excellent rapport qualité-prix.

Caractéristiques du millésime 2016

Le millésime 2016 restera dans les mémoires comme un très grand millésime pour le Haut-Médoc et l’ensemble du Bordelais. Après un hiver doux et pluvieux, le printemps a été marqué par des épisodes de pluie et de fraîcheur qui ont ralenti le développement de la vigne. L’été chaud et sec a ensuite permis une maturation lente et régulière des raisins, favorisant une concentration exceptionnelle des baies. Les vendanges se sont déroulées sous un temps idéal, permettant de récolter des raisins parfaitement mûrs et sains.

Au château Sociando-Mallet, les vendanges se sont étalées du 28 septembre au 20 octobre 2016, avec un tri minutieux des raisins à la vigne et au chai. L’assemblage final du millésime 2016 se compose de 55% de Cabernet Sauvignon, 40% de Merlot et 5% de Cabernet Franc. Les vins ont été élevés durant 12 mois en barriques de chêne français, dont 90% de bois neuf, avant d’être mis en bouteille en juin 2018.

Dégustation du château Sociando-Mallet 2016

Le château Sociando-Mallet 2016 présente une robe d’un rouge profond aux reflets pourpres. Le nez, intense et complexe, révèle des arômes de fruits noirs bien mûrs (cassis, mûre), associés à des notes de réglisse, de cèdre et d’épices douces. En bouche, le vin se montre ample et charnu, avec une structure tannique dense et veloutée. La finale, longue et persistante, est soutenue par une fraîcheur remarquable et des saveurs fruitées éclatantes.

Ce vin puissant et équilibré possède un excellent potentiel de garde, estimé entre 15 et 20 ans. Il accompagnera à merveille les viandes rouges grillées ou rôties, le gibier et les fromages affinés. Pour apprécier pleinement ce grand vin, il est conseillé de le décanter 1 à 2 heures avant le service et de le déguster à une température de 16-18°C.

Accords mets-vin et conservation

Le château Sociando-Mallet 2016 se mariera parfaitement avec des plats savoureux et goûteux, tels que :

  • Entrecôte grillée
  • Gigot d’agneau rôti au thym
  • Magret de canard aux cèpes
  • Côte de bœuf maturée
  • Fromages affinés (Comté, Beaufort, Cantal vieux)

Pour une conservation optimale, il est recommandé de stocker les bouteilles dans un endroit frais (12-14°C), sombre et sans vibrations. Les bouteilles doivent être conservées en position horizontale afin de maintenir le bouchon humide et éviter toute oxydation prématurée du vin. Dans ces conditions, le château Sociando-Mallet 2016 pourra se bonifier pendant plusieurs décennies et offrir un plaisir gustatif inégalé aux amateurs de grands vins de garde.

Mon avis sur le château Sociando-Mallet 2016

En tant que professionnel du vin et passionné d’oenologie, je considère le château Sociando-Mallet 2016 comme l’une des plus belles réussites de ce millésime exceptionnel. Ce vin incarne à merveille le style puissant, élégant et raffiné des grands crus du Haut-Médoc. La précision de la vinification et l’élevage soigné en barriques de chêne français ont permis de révéler toute la complexité et la profondeur de ce terroir unique.

Je suis particulièrement séduit par l’équilibre remarquable de ce vin, qui allie avec brio densité, finesse et fraîcheur. Les tannins, bien présents, sont d’une grande noblesse et promettent une évolution favorable au fil des années. Je recommande chaudement aux amateurs de grands vins de garde de se procurer quelques bouteilles de ce millésime exceptionnel, qui saura les récompenser de leur patience dans les décennies à venir.

En conclusion, le château Sociando-Mallet 2016 est un vin d’exception qui mérite une place de choix dans la cave des passionnés de grands crus bordelais. Sa qualité remarquable et son excellent rapport qualité-prix en font un incontournable pour tous ceux qui souhaitent découvrir ou redécouvrir la magie des grands terroirs du Haut-Médoc.