Lucien Un Margaux d’exception : le Château Cantenac Brown 2010
Je suis un grand amateur des vins de Bordeaux, et plus particulièrement des Margaux. Parmi les nombreux châteaux de cette appellation prestigieuse, le Château Cantenac Brown se distingue par la qualité et la constance de ses vins. Aujourd’hui, j’ai choisi de vous parler du millésime 2010 de ce grand cru classé, une année exceptionnelle pour les vins de Bordeaux.
Le terroir du Château Cantenac Brown
Le Château Cantenac Brown est situé sur la commune de Cantenac, au cœur de l’appellation Margaux. Le vignoble, d’une superficie de 48 hectares, est planté sur des sols de graves günziennes, typiques de la région. Ces sols, composés de cailloux et de sable, offrent un excellent drainage et permettent aux raisins d’atteindre une maturité optimale.
L’encépagement du Château Cantenac Brown est composé de :
- 65% de Cabernet Sauvignon
- 30% de Merlot
- 5% de Cabernet Franc
Les vignes, âgées en moyenne de 35 ans, sont cultivées selon les principes de l’agriculture raisonnée, avec un grand respect pour l’environnement et la biodiversité.
L’élaboration du Château Cantenac Brown 2010
Le millésime 2010 a été marqué par des conditions météorologiques exceptionnelles. Après un hiver froid et un printemps frais et humide, l’été a été chaud et sec, avec quelques pluies salvatrices en août. Ces conditions ont permis aux raisins d’atteindre une maturité parfaite, tout en conservant une belle fraîcheur et une acidité équilibrée.
Les vendanges se sont déroulées du 27 septembre au 15 octobre, sous un soleil radieux. Les raisins ont été récoltés à la main, avec un tri minutieux effectué directement dans les vignes. Une seconde sélection a été réalisée sur table de tri, afin de ne garder que les baies les plus saines et les plus mûres.
La vinification a été réalisée en cuves inox thermorégulées, avec des macérations longues (environ 3 semaines) pour extraire en douceur les tanins et les composés aromatiques. L’élevage s’est ensuite déroulé pendant 12 mois, dans des barriques de chêne français (70% de barriques neuves), avec des soutirages réguliers pour affiner les tanins et apporter une touche boisée élégante.
La dégustation du Château Cantenac Brown 2010
J’ai eu la chance de déguster récemment ce vin, et je dois dire que j’ai été impressionné par sa qualité. La robe est d’un rouge profond, presque opaque, avec des reflets violacés. Le nez, d’une grande complexité, révèle des notes de fruits noirs (cassis, mûre), de réglisse, de cèdre et de tabac blond, avec une touche de menthe fraîche.
En bouche, l’attaque est ample et soyeuse, avec une belle concentration de fruits. Les tanins sont puissants mais parfaitement intégrés, apportant une structure équilibrée et une grande persistance en bouche. La finale, longue et savoureuse, laisse une impression de fraîcheur et de pureté, avec des notes de graphite et de réglisse.
Ce Château Cantenac Brown 2010 est un vin d’une grande élégance, qui allie puissance et finesse. Il a un potentiel de garde exceptionnel (20 à 30 ans), mais il peut déjà être apprécié aujourd’hui, après une heure de carafage pour lui permettre de s’ouvrir pleinement.
Accords mets-vin et service
Ce grand Margaux se mariera à merveille avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un entrecôte, un gigot d’agneau ou un magret de canard. Il sera également parfait avec des fromages affinés, comme un Comté ou un Beaufort.
Pour apprécier pleinement ce vin, je vous recommande de le servir à une température de 16-18°C, dans de grands verres à vin rouge, type « Bordeaux ». N’hésitez pas à le décanter une à deux heures avant de le servir, pour lui permettre de révéler tout son potentiel aromatique.
Mon avis sur le Château Cantenac Brown 2010
En tant que professionnel du vin et de l’œnologie, je considère le Château Cantenac Brown 2010 comme l’un des plus grands succès de l’appellation Margaux pour ce millésime. C’est un vin d’une grande pureté, qui exprime parfaitement le terroir de graves de Cantenac, avec une grande précision aromatique et une structure tannique impressionnante.
Si vous avez la chance de posséder quelques bouteilles de ce vin dans votre cave, je vous conseille de les laisser vieillir encore quelques années pour leur permettre d’exprimer pleinement leur potentiel. Mais si vous souhaitez le déguster dès maintenant, n’hésitez pas à le carafer longuement pour lui permettre de s’ouvrir et de révéler toute sa complexité aromatique.
En conclusion, le Château Cantenac Brown 2010 est un vin d’exception, qui mérite une place de choix dans la cave de tout amateur de grands Margaux. C’est un vin qui allie puissance, élégance et finesse, et qui exprime parfaitement le style unique de ce grand cru classé. Un must pour les amateurs de grands vins de Bordeaux !
