Tout savoir sur le millésime 2017 au château Fombrauge

Le domaine du Château Fombrauge

Le Château Fombrauge est un domaine viticole prestigieux situé à Saint-Christophe-des-Bardes, dans la région de Saint-Émilion en Bordeaux. Ce magnifique domaine s’étend sur 58 hectares de vignobles, bénéficiant d’un terroir exceptionnel composé de sols argilo-calcaires et de graves. Le Château Fombrauge est classé Grand Cru Classé depuis 1955, témoignant de la qualité remarquable de ses vins.

Le domaine est géré avec passion et expertise par Bernard Magrez, un grand nom du monde du vin, qui a acquis la propriété en 1999. Sous sa direction, le Château Fombrauge a connu une véritable renaissance, avec des investissements importants dans la modernisation des installations et l’adoption de pratiques viticoles respectueuses de l’environnement.

Les caractéristiques du millésime 2017

Le millésime 2017 au Château Fombrauge a été marqué par des conditions météorologiques contrastées. Après un hiver doux et sec, le printemps a été marqué par des épisodes de gel tardif qui ont impacté certaines parcelles du vignoble. Heureusement, les vignes du Château Fombrauge ont été relativement épargnées grâce à leur situation privilégiée sur les coteaux.

L’été 2017 a été chaud et sec, avec des températures élevées et peu de précipitations. Ces conditions ont favorisé une maturation optimale des raisins, concentrant les arômes et les tanins. Les vendanges se sont déroulées sous un temps idéal, permettant de récolter des raisins parfaitement mûrs et sains.

Le millésime 2017 du Château Fombrauge se caractérise par :

  • Une belle intensité de couleur, avec des reflets pourpres profonds
  • Un nez expressif, dominé par des notes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), accompagnées de touches épicées et grillées
  • Une bouche ample et généreuse, avec une structure tannique élégante et bien intégrée
  • Une finale longue et persistante, révélant une belle complexité aromatique
  • L’assemblage et l’élevage

    Le millésime 2017 du Château Fombrauge est issu d’un assemblage de Merlot (75%), de Cabernet Franc (20%) et de Cabernet Sauvignon (5%). Cette proportion de cépages permet d’obtenir un vin équilibré, alliant la rondeur et la générosité du Merlot à la structure et à la fraîcheur des Cabernets.

    Après des vinifications parcellaires soignées, le vin a été élevé en barriques de chêne français pendant 18 mois, dont 50% en barriques neuves. Cet élevage a permis d’affiner les tanins, d’apporter une complexité aromatique supplémentaire et de favoriser l’intégration harmonieuse du bois.

    Accords mets-vin et potentiel de garde

    Le millésime 2017 du Château Fombrauge est un vin puissant et élégant, qui se mariera à merveille avec des mets raffinés. Il sublimera parfaitement :

  • Les viandes rouges grillées ou rôties (entrecôte, agneau, magret de canard)
  • Les gibiers à plume (pigeon, faisan)
  • Les fromages affinés (Comté, Beaufort, Cantal)
  • Avec son potentiel de garde remarquable, ce vin pourra être conservé en cave pendant 15 à 20 ans, lui permettant de développer toute sa complexité aromatique et d’atteindre son apogée. Néanmoins, il sera également très apprécié dans sa jeunesse pour son fruit généreux et sa structure déjà bien équilibrée.

    Mon avis sur le millésime 2017 du Château Fombrauge

    J’ai eu la chance de déguster le millésime 2017 du Château Fombrauge lors d’une visite au domaine, et j’ai été conquis par sa qualité exceptionnelle. Ce vin incarne parfaitement l’élégance et la puissance des grands Saint-Émilion, tout en reflétant le caractère unique de son terroir.

    Au nez, le vin offre un bouquet intense et complexe, où se mêlent des arômes de fruits noirs bien mûrs, d’épices douces et de notes grillées apportées par l’élevage en barriques. En bouche, l’attaque est ample et généreuse, laissant place à une structure tannique fine et bien intégrée. La finale est longue et persistante, révélant une belle profondeur aromatique.

    Je suis convaincu que le millésime 2017 du Château Fombrauge a un potentiel de garde exceptionnel et qu’il évoluera magnifiquement au fil des années. C’est un vin qui saura ravir les amateurs de grands Saint-Émilion, alliant puissance, finesse et complexité. Une véritable réussite pour le domaine et un must dans toute cave digne de ce nom !

    En somme, le millésime 2017 du Château Fombrauge est un vin d’exception, qui incarne tout le savoir-faire et la passion de l’équipe du domaine. Un grand vin à découvrir absolument pour les amateurs de Bordeaux et de Saint-Émilion en particulier.