Dégustation du château Cantenac Brown millésime 2017

En tant que passionné et professionnel du vin, j’ai récemment eu l’occasion de déguster le millésime 2017 du Château Cantenac Brown, un grand cru classé de Margaux. Ce vin, issu d’un domaine réputé pour la qualité de ses productions, m’a particulièrement séduit par sa complexité aromatique et sa structure équilibrée.

Le domaine du Château Cantenac Brown

Situé au cœur de l’appellation Margaux, le Château Cantenac Brown est un domaine viticole d’exception qui s’étend sur 48 hectares de vignes. Les sols, composés de graves günziennes et de sables argileux, offrent des conditions idéales pour la culture du Cabernet Sauvignon et du Merlot, cépages majoritaires de l’assemblage.

Le Château Cantenac Brown est classé troisième grand cru dans la classification officielle des vins de Bordeaux de 1855. Cette distinction témoigne de la qualité et de la régularité des vins produits par le domaine depuis de nombreuses années.

Le millésime 2017 : des conditions climatiques particulières

L’année 2017 a été marquée par des conditions climatiques contrastées en Bordelais. Après un hiver doux et un printemps précoce, les vignes ont subi un gel tardif fin avril qui a impacté une partie du vignoble. Heureusement, le Château Cantenac Brown a été relativement épargné grâce à sa situation géographique favorable.

L’été chaud et sec qui a suivi a permis aux raisins de mûrir dans d’excellentes conditions. Les vendanges se sont déroulées sous un temps idéal, permettant une récolte à maturité optimale des différents cépages.

Dégustation du Château Cantenac Brown 2017

Le Château Cantenac Brown 2017 présente une robe profonde, d’un rouge grenat intense. Au nez, le vin dévoile des arômes complexes de fruits noirs bien mûrs (cassis, mûre), associés à des notes épicées et toastées apportées par l’élevage en fûts de chêne.

En bouche, l’attaque est ample et soyeuse, révélant une belle concentration de fruit. Les tanins, présents mais parfaitement intégrés, confèrent au vin une structure équilibrée et une belle persistance aromatique. La finale, longue et savoureuse, est soutenue par une fraîcheur bienvenue qui apporte de la tension et de la vivacité à l’ensemble.

Ce millésime 2017 du Château Cantenac Brown est un vin élégant et racé, qui exprime avec finesse le terroir de Margaux. Il possède un excellent potentiel de garde, mais peut également être apprécié dès maintenant après un passage en carafe d’une à deux heures.

Accords mets-vin et service

Le Château Cantenac Brown 2017 se mariera à merveille avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un entrecôte de bœuf ou un carré d’agneau. Il accompagnera également avec bonheur des gibiers à plume, tels que le faisan ou le canard sauvage.

Pour apprécier pleinement ce vin, je recommande de le servir à une température de 16 à 18°C dans de grands verres à vin rouge, type « Bordeaux ». N’hésitez pas à le décanter une à deux heures avant de le déguster pour lui permettre de s’ouvrir et de révéler toute sa complexité aromatique.

Mon avis sur le Château Cantenac Brown 2017

Le millésime 2017 du Château Cantenac Brown est, selon moi, une réussite. Malgré les défis posés par les conditions climatiques de l’année, le domaine a su produire un vin équilibré, élégant et fidèle à l’esprit des grands Margaux.

Je recommande vivement ce vin aux amateurs de Bordeaux à la recherche d’une belle expression du terroir de Margaux. Son potentiel de garde en fait également un vin idéal pour les collectionneurs souhaitant enrichir leur cave.

En résumé, le Château Cantenac Brown 2017 est un vin qui mérite l’attention des passionnés et des connaisseurs. Il confirme le savoir-faire et la constance de ce domaine prestigieux, qui figure parmi les plus belles références de l’appellation Margaux.