Dégustation du château Larose Trintaudon millésime 2016

En tant que professionnel du vin et de l’œnologie, j’ai eu le plaisir de déguster récemment le château Larose Trintaudon millésime 2016, un vin rouge de l’appellation Haut-Médoc. Ce domaine viticole, situé sur la commune de Saint-Laurent-Médoc, est réputé pour la qualité de ses vins issus de vignes plantées sur des sols graveleux et argilo-calcaires.

Un assemblage classique du Médoc

Le château Larose Trintaudon 2016 est un assemblage de cépages typiques du Médoc :

  • 60% Cabernet Sauvignon
  • 35% Merlot
  • 5% Petit Verdot
  • Ces cépages, cultivés sur un terroir propice, permettent d’obtenir un vin équilibré, alliant puissance et finesse. Le Cabernet Sauvignon apporte structure et longévité, tandis que le Merlot confère rondeur et fruité. Le Petit Verdot, bien que présent en faible proportion, ajoute une touche de complexité aromatique.

    Des conditions climatiques favorables

    Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables dans le Médoc. Après un printemps humide, l’été fut chaud et sec, permettant une maturation optimale des raisins. Les vendanges se sont déroulées sous un temps idéal, du 27 septembre au 15 octobre, garantissant une récolte saine et de qualité.

    Ces conditions ont permis d’obtenir des raisins parfaitement mûrs, avec une concentration en sucres et en polyphénols élevée, tout en préservant une belle fraîcheur et une acidité équilibrée. Les vins issus de ce millésime présentent un potentiel de garde important.

    Des notes de dégustation prometteuses

    Lors de la dégustation, le château Larose Trintaudon 2016 présente une robe profonde, d’un rouge grenat intense. Au nez, le vin exprime des arômes de fruits noirs bien mûrs, notamment de cassis et de mûre, accompagnés de notes épicées et légèrement toastées, témoignant d’un élevage soigné en fûts de chêne.

    En bouche, l’attaque est franche et révèle une belle concentration. Les tanins sont présents, mais d’une grande finesse, conférant au vin une structure équilibrée et une belle longueur en bouche. On retrouve les arômes de fruits noirs, ainsi que des notes de réglisse et de cèdre. La finale est persistante, avec une légère touche minérale.

    Un vin de garde à déguster dans quelques années

    Le château Larose Trintaudon 2016 est un vin qui mérite d’être attendu pour exprimer pleinement son potentiel. Bien que déjà agréable à déguster dès maintenant, il gagnera en complexité et en finesse après quelques années de vieillissement en bouteille. Sa structure et sa concentration lui permettent d’envisager une garde d’au moins une dizaine d’années.

    Ce vin s’accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un entrecôte ou un gigot d’agneau, ainsi qu’avec des fromages affinés. Il est préférable de le servir à une température de 16 à 18°C pour apprécier pleinement ses qualités.

    Un domaine engagé dans une démarche de qualité

    Le château Larose Trintaudon, propriété de la famille Forner depuis 1986, s’étend sur 190 hectares de vignes. Le domaine est engagé dans une démarche de viticulture raisonnée, respectueuse de l’environnement. Les vendanges sont manuelles et la vinification est réalisée de manière traditionnelle, avec une attention particulière portée à l’extraction en douceur des tanins.

    L’élevage en fûts de chêne, d’une durée de 12 à 15 mois selon les millésimes, permet au vin de s’affiner et de gagner en complexité. Le château Larose Trintaudon produit environ 500 000 bouteilles par an, disponibles chez les cavistes et sur la boutique en ligne du domaine.

    En conclusion, le château Larose Trintaudon millésime 2016 est un vin rouge de grande qualité, représentatif de l’appellation Haut-Médoc. Avec son potentiel de garde et ses qualités gustatives, il saura séduire les amateurs de vins de Bordeaux à la recherche d’un excellent rapport qualité-prix. Un vin à découvrir et à suivre dans les années à venir.